近期，江西等南方区域曰镪连接强降雨气候，片面区域浮现差异水平的洪涝、地质灾祸。汛期有哪些容易轻忽的食物和平危急？6月28日，江西省商场禁锢局就此颁发消费提示。

　　警备食源性疾病。汛期是食源性疾病高发期，粪便、农药、化肥和其他化学药物易正在洪水的浸泡、冲淋和溶化下，直接污染水源和食物。更加夏令炎夏高温，会导致病原微生物正在短期间内大宗生息，食用接触过洪水的食品，容易激励食源性的肠道流行症，如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

　　洪水开头丰富，易惹起鱼虾细菌性病变和死灭，若食用此类死灭鱼虾，容易激励百般食源性疾病。对待洪水中开头不明的鱼虾，无法确定其是否被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）和各类化学物质（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）等污染的，也不发起食用。

　　因洪涝灾祸死灭的畜禽体内带有大宗微生物，若不实时举行无害化治理，潜正在的病原微生物不只会污染境况，还可以导致庞大动物疫病和人畜共患病发作。《洪涝灾区动物防疫技巧指南（2023年版）》精确指出，肃穆遵照“四禁绝、一治理”（禁绝宰杀、禁绝食用、禁绝出售、禁绝转运、务必无害化治理）哀求，做好死灭畜禽无害化治理。

　　泡过洪水的密封包装食物不发起食用。被洪水浸泡的包装食物，如面包、轻易面等，一朝包装破损顽强不行食用。包装圆满的食物，假使不行推断包装的密封成就，也不发起食用。其余，被洪水浸泡过的食物不行上市贩卖，商家要举行无害化处分。消费者一朝发掘商家售卖此类食物，应实时向商场禁锢部分举报。

　　正在洪涝时刻，尽量拔取瓶装水饮食、桶装水或将生水烧开后饮用。用于洗菜、做饭的联系餐饮具，也要正在洗刷后举行煮沸消毒治理。

　　被洪水浸泡过的大米、谷物等不发起食用。大米、谷物等粮食，以及花生、豆类食物泡水后，又遇夏令高温气候，极易惹起抽芽和霉变，可以发生对人体无益的毒素。卓殊是感官相当的粮食，不发起食用。消费者正在洪涝灾祸后购置此类食品时，要提防鉴别和确认。

　　汛期食品务必烧熟煮透并合理蓄积。汛期高温、高湿，尽量不要一次性采购和蓄积大宗食材，避免历久间蓄积形成食品腐朽变质。短期存放食品，应提防低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发掘食材浮现变味、发黏、发霉等境况应实时治理，切勿食用。食品要烧熟煮透，生熟分裂存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。

　　洪涝时刻，食品不易留存，卓殊是受灾全体辘集地或插手救灾职员的食堂，要按需加工食品，尽量不要食用剩饭剩菜。如弗成避免地发生剩饭剩菜，也应实时分类冷藏留存，再次食用时务必彻底加热。

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