九线拉王内蒙古自治区呼和浩特市陌头，一个装修根究的点心铺正在浩瀚着名连锁店中卓殊抢眼。适逢幼长假，商号内搭客继续不休。

　　该商号主销的是一种没有馅料的月饼，用幼麦粉、胡麻油、食糖、蜂蜜等夹杂烤造，名为“丰镇月饼”。200多年前，万里茶道上来往的旅商们曾把丰镇月饼行动耐寒果腹的干粮。而目前，丰镇月饼店已成为年青人追捧的时尚点心铺。

　　走进一家丰镇月饼店，口胃多样、包装新潮的丰镇月饼摆放正在最显眼的货架上，其他货架上还摆放着刚才出炉的华夫饼、泡芙、蛋挞等点心。

　　“咱们有100多种产物，有古代的丰镇月饼、西式点心，又有蒙古族特点食物，很受消费者喜爱。”丰镇月饼协会会长、丰镇市海鹏食物股份有限公司董事长魏中说，为了适宜摩登人的饮食民俗，企业对古代的丰镇月饼做了许多改革，但原料、修造本领仍正经遵从老古代饮食。

　　丰镇月饼出处于内蒙古乌兰察布市丰镇市。2009年，丰镇月饼修造本领被列入内蒙古自治区级非物质文明遗产名录。

　　近年来饮食，丰镇市把月饼工业行动表地富民强企主导工业，多措并举为工业的生长强壮供应援救。2014年，表地修成丰镇市食物工业园，吸引20余家月饼临盆以及合联工业链企业入驻饮食。

　　魏中说，目前，各企业还踊跃寻求摩登临盆发卖形式，乘着互联网电商平台的“春风”，线上线下多种渠道广开销道，许多产物已远销北上广深等都邑。

　　走进卓资县熏鸡博物馆，一幅百鸡图映入眼帘。博物馆以鸡为焦点睁开安顿，从“第一只熏鸡的问世”讲到“熏鸡一条街”，从京绥铁道到“桌子山镇”……一系列展览彰显这道古代可口的汗青文明底细。

　　卓资熏鸡修造本领已有上百年汗青，选用表地的土鸡为原料，始末卤煮、沥汁、熏蒸等20多道工序细心修造。2016年，该熏鸡修造本领得胜申请内蒙古自治区非物质文明遗产。

　　近年来，卓资县深远发现卓资熏鸡汗青文明元素，将特点美食与习惯风情相交融，将资源上风变为经济上风，使其成为鲜亮的区域文明符号和区域品牌特点。同时，卓资县深化工业交融生长，鞭策工业链条无间延长，引进蛋鸡养殖企业，年养殖领域达240万只。

　　2023年，卓资县修筑熏卤食物工业园区，打造集屠宰、加工、发卖为一体的摩登化临盆加工工业链，运营后熏鸡临盆本事估计由现正在的400万只提拔至1300万只以上，年产值达5亿元以上。

　　“卓资熏鸡是咱们的古代美食，也是让集体致富的工业，更是卓资县吸引世界眼神的金字招牌。”卓资熏鸡协会会长李吉慧说。内蒙古：饮食“非遗”美食焕新记