衣、食、住、行，是人的根本生涯必要。此中，吃，是根源，也是最紧要的，由于“吃”是分娩、生涯的根本前提。无论是古代照旧摩登，人类的很多举动都是盘绕着“吃”打开的。饮食文明，是一篇高文品，自古及今，人类不停正在做这篇作品，但迄今为止，这篇作品还没有做完，更没有做足。

　　正在社会成长历程中，很多地方出现了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特性的美食而驰名的，有些地方恰是以发现饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也复兴了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳、陕西油泼面，简直无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、拍案叫绝。

　　此中，很多美食不只正在表地叫得响，并且走出了本县、本市、本省，走向了寰宇以至表洋，令人另眼相看。

　　咱们高兴地看到，迩来一个功夫，很多地方由于推出特性饮食而连忙“蹿红”，其火爆水平令人叹为观止，也创造了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊湖，都曾名噪临时，带来可观的经济效益和渊博的社会影响。

　　恰如其分地说，岂论是烤串、烧烤，照旧凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊湖，都是低级产物，时间含量也不是很高，加工、筑造、师法的难度也不是很大，然而，便是如此的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴味勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试思一下，假如咱们能加工出更精、更多、更具民族特性和地方特性、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会创造更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到饮食，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对强健不妨倒霉，因此，人们不行老是“逞口舌之疾”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后，咱们该当逐渐擢升饮食物位，指引消费者朝着吃得卫生、吃得强健方面蜕变。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的搜求。为了适应食物平淡化的成长趋向，表地兴办了生态、绿色、养分、强健的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，连续鼎新烹调式样，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸技能日臻完备，早茶种类也由过去的老三样、新三样成长到现正在的五大系列、200多个种类，足以满意区别区域、区别人群的饮食偏好和强健摄生的需求。正由于如斯，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终维持兴隆的性命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个发起，现正在已拥有不幼的召唤力，驱车几十公里，特地前去品味的大有人正在，这恰是表地连续擢升饮食物位的客观响应。

　　美食和美食文明，是一座浩大的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅希罕知名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不清晰、也没有品味过的是多量的。

　　固然咱们不行说出精确的数据，但有一点是一定的：每一种美食，都具有一大量消费者，每一种美食城市有人铭心镂骨，每一种美食的消费群体都能够连续夸大，拥有浩大的发现潜力和开采、增加价钱。

　　将那些仅限于家庭、或时髦正在很幼区域、也没有开采成有着名度的美食、进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演造成旅游文明资源、形成可观的经济效益，将是咱们以后一个功夫的史籍使命，而要竣工这个辛苦使命，则必要全社会协同尽力。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的发现还远远不足。（宁夏讯息约 庄电一）返回搜狐，查看更多【地评线】贺兰山网评：饮食文明是个大宝库