中国物流与采购说合会3月26日告示2023年食材物业链供应链数据。食材物业链供应链数据召集响应了食材消费、通畅、加工等分歧症结的市集范围，呈现了食材物业对我国经济总量的奉献水平，也呈现了食材物业的活动度和伸长潜力。遵循数据，正在消费强势苏醒的策动下，2023年，食材消费市集范围逾越9万亿元，加倍是餐饮食材消费同比伸长分明。

　　2023年，我国食材消费市集范围到达9.37万亿元，同比伸长10.31%。此中，零售食材消费范围到达7.25万亿元，同比伸长7.66%；餐饮食材消费范围到达2.12万亿元，同比伸长20.45%。专家显露，2023年，国内餐饮消费赓续还原，带来餐饮业经交易绩大幅晋升，也带来餐饮食材消费的疾捷伸长。

　　从食材通畅环境看，食材通畅范围仍旧持重伸长。2023年，食材通畅市集范围到达6.10万亿元，同比伸长11.78%；效劳型食材供应链企业市集范围到达1.72万亿元，同比伸长13.62%饮食。

　　从食材通畅的表部处境来看，策略声援促使食材通畅范围的赓续夸大。跟着扶帮食材通畅起色的策略处境延续优化，社会血本主动进入食材仓储、物流、营销等症结，有用鞭策了食材通畅。

　　从通畅主体来看，农产物通畅主体结构化程度延续升高饮食，加倍农产物批发市集冲破区域限定，集团化起色趋向分明饮食，行业召集度赓续晋升。

　　从通畅底子方法来看，2023年饮食，物流底子方法处境进一步褂讪，固定资产投资伸长较疾。2023年终年，交通运输、仓储和邮政业闭联固定资产投资同比伸长10.5%，增速高于寰宇固定资产投资均匀程度。

　　跟着我国农产物产量的赓续加多，我国食材加工物业范围也正在疾捷伸长，农产物加工率晋升分明。

　　2023年，食材加工市集范围到达12.77万亿元，同比伸长7.59%。领会以为，食材加工市集范围疾捷伸长的原故，一方面，受益于农产物产量的赓续伸长，为我国食材加工物业范围的夸大供给了充沛的物质底子；另一方面，农产物加工身手配备延续晋升饮食，自愿化、智能化、数字化等闭头身手和配备利用，促使了农产物加工物业的疾捷起色。

　　专家显露，跟着消费者对食材消费性子化、多元化、高品格的需求慢慢增加，我国食材加工行业将慢慢向大宗农产物主产区、特征食材上风区等范围纠合，物业区域召集度延续升高，特征食材慎密加工希望鞭策食材附加值进一步晋升九线拉王。九线拉王餐饮食材消耗急快伸长 特质食材细腻加工促使食材附加值提拔