一方食事，展示了都市的凡间烟火气，也吸引了四面八方旅客前来查究体验。成为“网红”都市的南昌，饮食文明正在连接更始和发扬，变得越发多元化、高雅化。从古代的白糖糕、糊羹到高品格的“黑珍珠”上榜餐厅，南昌的美食文明咭片正吸引越来越多的旅客前来品味。“才下舌头，又上心头”，透过一条条门客对南昌美食的颂赞，能够看到南昌美食文明的秘闻，更能看到南昌经济朝阳而生的不竭动力。

　　正在业界，“黑珍珠餐厅”被称为中国“高雅餐饮”的至高名望。2024年1月，“2024黑珍珠餐厅指南”揭橥，我市春天来了·雅集、牡丹亭（新宇宙店）入选一钻餐厅，增加了南昌以致江西“黑珍珠餐厅”的空缺。

　　卵形菜盘上，一条大黄鱼被分成一块块，明净鲜嫩的鱼肉、金黄胶质的鱼皮配上由酱萝卜以及干贝、瑶柱、虾米做成的酱料，色香味美。这是春天来了·雅集独创的菜品——永新萝卜酱蒸黄鱼。“这道菜很蓄谋思，用江西特点的酱萝卜搭配海鲜，第一次吃到，很愉快。”3月中旬，特地从福州来南昌游戏的张先生评判。

　　“榜单发布后第2个月，春天来了·雅集的客流同比上涨了3倍，日翻台则到达了3轮。”春天来了餐饮集团总司理曹丽珍先容，行为南昌老牌餐饮品牌，春天来了仍旧筹划了32个岁首，入选“黑珍珠餐厅”后客流量暴增。

　　“高雅餐饮”的振兴，不单满意了消费者对美食的高品格谋求，还通过供给优质的任事和特有的用餐境遇，让消费者正在品味美食的同时，也能感应到温馨和舒畅饮食。“本年春节时刻，一位海表旅客的幼孩肠胃不舒畅，咱们的任事员挖掘后，随即给孩子端了杯热水。通晓到客人住正在餐厅边上的旅舍，黑夜用餐告终后，咱们还送了些药品给这位客人。”该集团副总司理刘慧回想。

　　而今，南昌的“高雅餐饮”已成为激动消费升级和都市发扬的紧急力气。它们通过供给高品格的美食和优质的任事，吸引越来越多的旅客前来打卡，为南昌的美食文明咭片增色添彩。

　　“每到一个都市，我城市去品味本地的特点幼吃以及美食，看‘黑珍珠’榜是我挑选餐厅的方法之一。”日前，从长沙来南昌游戏的旅客李慧兰告诉记者，白昼她们去了万寿宫、大士院，打卡了绿豆饼、水煮、白糖糕和糊羹，黑夜正在“黑珍珠”餐厅吃了顿“高雅赣菜”，“感觉南昌美食的广度异常大，有1元的白糖糕，也有食材考究的赣菜。通过美食，我感应到南昌的区别风情。”

　　据通晓，“高雅餐饮”并非阔绰餐饮，而是以门客为核心，通过味觉、视觉、触觉、听觉、嗅觉到达感情共识，看重为门客供给用餐体验。来自美团、多人点评的数据显示，2023年中国“高雅餐饮”行业依旧庄重拉长，消费者对“高雅餐饮”需求兴隆，商场范围从2022年的593亿元拉长到665亿元，增幅达12%；门店数目继续拉长，从5858家加添到6835家饮食，拉长17%，比赛日趋加剧。

　　“当下，线上种草、线下打卡已成为新的消费形式。”美团合联担负人吐露，南昌行为“网红”都市，正在“黑珍珠餐厅指南”“必吃榜”等具有互联网基因的美食榜单的帮力下，餐饮消费行业连接发作着优良“化学响应”。

　　食不厌精，脍不厌细，舌尖上的生机反响一座都市的消费才智。近年来，我市餐饮商场显显露一批高品格、高水准、多元化的“高雅餐厅”，深受消费者亲爱，这背后也反响出当下的商场趋向。

　　“‘高雅餐饮’标记着南昌的赣菜水准到了一个新高度。”南昌市餐饮（烹调）行业协会会长杨锦荣吐露，南昌文旅多方面发扬，旅客到南昌来，吃什么、去哪里吃，是吸引海表旅客的紧急因由，“一方面‘高雅餐饮’改动了过去赣菜重口胃、偏家常菜的刻板印象，晋升了赣菜的品牌情景。另一方面，‘高雅餐饮’的呈现，为当地和海表的门客供给了更为富厚的餐饮挑选。现正在‘高雅餐饮’‘卷’起来，也倒逼餐饮行业正在古代赣菜的根柢上多思变多更始，对待赣菜的传承表现大有裨益。”

　　“年头我市两家赣菜餐厅胜利入选‘黑珍珠’，代表着以‘鲜辣香醇’为明显特点的赣菜走向了更大、更高的舞台，赣菜的美誉度和出名度取得了进一步的传播和晋升。跟着消费者对美食的继续谋求，餐饮业充满期望与机缘。下一步，咱们将进一步缠绕‘名店、名品、名厨’等核心，继续唱响赣菜品牌，看重本土餐饮范围化、品格化、品牌化提质升级，增进餐饮业高质料发扬饮食。”南昌市商务局相合担负人吐露。

　　南昌，近年来经济社会发扬火速，都市文明魅力连接巩固，吸引了大批旅客川流不息。而美食是旅客体验和感知方针地文明的紧急渠道之一。正在如许的靠山下，“高雅餐饮”行为一种新兴的餐饮形式，不单满意了当代人对美食的多种请求，更成为都市发扬的全新引擎。这种餐饮方法将品格、文明与艺术圆满统一，为市民和旅客带来一场味蕾与精神的双重盛宴。

　　而今，南昌的餐饮商场暴露超群元化、年青化和强壮化的趋向。消费者对餐饮的请求不单仅是满意基础的饮食需求，更多的是谋求品格、口感和体验。“高雅餐饮”从选材到烹调，从摆盘到任事，无不败显露对圆满的谋求，适宜今世餐饮的新习尚饮食。

　　提到餐饮消费，必定离不开与当代消费成效空间的连结。通过将“高雅餐饮”与商圈、街区等园地相统一发扬，不单能够富厚餐饮产物和拉伸物业链条，还能吸引更多的消费者前来消费，从而发动周边贸易的茂盛和发扬。“高雅餐饮”胜利的同时也吸引繁多商家的眼神，纷纷涉足这一范畴，进而晋升餐饮具体水准和实质，为餐饮商场注入新的生机。而这些表来旅客和新增商家，无疑能为都市的经济拉长孝敬力气。这种消费形式的更始，也为经济拉长供给了新的动能。

　　诚然，“高雅餐饮”正在发扬的同时，也面对着少许挑衅和题目。诸如，怎么确保食材的品格和太平？怎么普及烹调身手的水准和更始力？怎么晋升消费者的顺心度和虔诚度等。起初，餐厅应当遵照自己特点和商场需求，研发出拥有更始性和吸引力的菜品，推出希奇特有的菜品和任事饮食，以满意消费者日益拉长的需求。其次，餐饮商家应该与本地文明深度统一。“高雅餐饮”与文明的统一是一个多方针、多维度的流程，涉及菜品计划、任事体验、空间境遇、文明传承与更始等多个方面。通过深化发掘和呈现本地文明的特有魅力，连结当代餐饮理念和技能，也是商家晋升品牌影响力和吸引力的症结。

　　而今，“高雅餐饮”正引颈着新的“食”尚潮水，帮力经济拉长和消费升级。咱们也必要眷注并面临“高雅餐饮”发扬中面对的题目和挑衅，以确保其能继续强壮发扬，为经济拉长孝敬更多的力气。(洪观讯息记者黄之昊)饮食“雅致餐饮”朝阳而生 “舌尖气力”引客入昌