而今，中国经济表现规复向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的出现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增加8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比增加21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘世烟火气的敏捷写照，照射出住户消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度起色蜕变委《合于规复和夸大消费的步骤》，显着提出“夸大餐饮任事消费。主张强健餐饮消费、辩驳餐饮奢侈，援帮各地举办美食节，打造特征美食街区，展开餐饮促消费举动”。这证实餐饮任事消费仍旧成为我国夸大内需的主要出力点饮食，紧迫必要进一步阐述消费对经济起色的基赋性用意，持续加强高质料起色的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心规模。“民以食为天”深远反应“食”是人类生计与起色的基础需求。伴跟着经济与社会起色，餐饮仍旧从知足基础温饱转向寻觅更高存在质料，多样化与性子化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧蜕变。住户收入上升从需求端为增进餐饮消费供应了有力撑持，餐饮业起色从供应端为增进餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限远大、消费潜力可观的规模。餐饮不单是最终消费的主要构成局部，还可能通过财富链对子系财富阐述增进效应，通过餐饮需求界限扩张与组织优化进一步增进投资增加，从多途径多维度为有用激励经济生气供应“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是改革黎民存在水准、普及黎民存在质料的主要途径。比方，群多餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的主要推力，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮也许较好方单合老平民的餐饮需求，为宏壮老平民供应特别便捷满意的存在办法。再如饮食，餐饮往往拥有社交属性，许多环境下餐饮需求与社会交游需求彼此交错，细瓦解的消费市集以及多元化的消费场景可能更好地知足社会交游需求，从而晋升消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是典范的劳动蚁集型财富，也许吸纳较多劳动力就业，对付不乱社会就业拥有主要用意。餐饮的不乱就业用意不单控造于办理社会不乱题目，并且有利于办理经济增加题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增加。由此可见，餐饮是相合国计民生的主办法域，一方面与知足黎民日益增加的优美存在必要严紧干系，一方面与激励经济增加动能和激励经济生气密弗成分。

　　而今，我国正正在坚贞奉行夸大内需计谋，加疾构修新起色格式。餐饮消费是我国充隔离释内需潜力的主要撑持点之一。何如更有用地夸大餐饮消费值得思虑。第一，以餐饮市集细瓦解起色更好地对接市集需求，精准操纵区别地域、区别人群的消费需求特质，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明了的市集定位知足消费者对付极致性价比、粗糙体验感、绿色与强健饮食等区别方面的需求。第二，以餐饮业立异起色发现需求潜力。行使摩登化新闻本事赋能餐饮业形式立异与场景立异，增进供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。探求餐饮消费与文明、旅游饮食、会展等协调立异起色，启迪更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从财富链视角启航优化餐饮起色形式，增进种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合节之间的联贯配合，通过晋升供应链与财富链摩登化水准，普及功效，低浸本钱九线拉王，保证安适。第四，以当局有用诱导为激励餐饮消费需求供应有力援帮，援帮企业打造拥有特征的餐饮品牌，起色拥有引颈效应的特征美食街区，胀动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业起色。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式摩登化起色探索院高级探索员、天津市中国特征社会主义表面系统探索中央探索员）

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