简称普食，此中总热能饮食、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充实平均地供应，到达平均饮食的哀求，不使病员住院时期因饮食配造失当而体重减轻。

　　普食根本与强壮人饮食好像，紧要合用于饮食不范围，体温寻常或亲密寻常，消化性能无报复以及光复期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者光复期等。

　　１．平均饮食供应平均饮食，饮食中热能要充沛，百般养分素品种要周备，数目要充沛，互相间比例要稳妥；以连结饮食的平均及知足机体对养分素的必要。

　　２．保障体积每餐饮食尚需连结适合的体积，以知足饱腹感；特地是范围热能供应时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应戒备多样化及烹饪手法，连结色、香、味、形，华丽美味，以增加食欲。

　　４．合理分拨将全天的食品适合地分拨于各餐。常常早餐为２５％～３０％，中餐４０％把握，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激百般刺激性食品如尖辣椒，热烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在平凡饮食的底子上，哀求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质状况，容易品味和消化饮食，纤维素含量少，养分丰裕的食品。

　　少食多餐，食品哀求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分丰裕，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等饮食。

　　流质饮食是食品呈液体状况、正在口腔内能溶化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和百般大手术后的病人，以及吞咽障碍、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须戒备的是所含热量及养分素不够，故只可短期应用。这些根本的饮食物种您都显露吗