正在中国农业进展的国界上，举动中国杂粮之都的忻州，沃野流金，桑田如画。忻州杂粮“一都七乡”的金字招牌，绽放着耕种之光、丰收之光、期间之光。

　　忻州地处北纬38度“黄金生物带”，年产杂粮约占山西的三分之一，谷子、糜黍、甜糯玉米的产量均位列全省第一。祖祖辈辈吃惯了杂粮的山西人，通过持续的本领更始，粗粮细作，做出了远比精米白面多样、周密、坚固的“杂粮寰宇”，做出了山西人的饮食文明与身份认同。

　　举动忻州杂粮物业十大片区之一的宁武县，被誉为“中国高原莜麦之乡”，宁武的莜面更是山西杂粮的集大成者。莜面不比白面，念要做熟并不简略。莜面难做，山西人却笑此不疲，做成了莜面专家。莜面搓成纺锤形，泡正在羊汤里便是滑溜溜的莜面鱼鱼。一口下肚既有汤又有面，鲜美化作实体正在口中遨游。做成蒸饺，粗粝的表皮中和了油腻的内馅，滋味更胜白面。搓成卷状，就做成了栲栳栳，浇上浓稠番茄即是酸溜溜的山西味儿，浇上羊肉臊子则满口鲜香。繁忙了一天，一家人围坐一齐吃着莜面，疲劳正在这一刻都取得了消解。

　　举动中国杂粮之都的忻州，无间以粗粮细作的美食享誉世间，此中五台县的杂粮宴尤为有名。油糕，是五台县的特性美食，黍子原委加工后造成黄米，将软黄米蒸熟，趁热揉成黄米糕，放入滚烫的热油中烹炸，几分钟后即裹上了一层金黄色的表套，吃到嘴里绵中带有筋道，多了一种软糯回甘，这是五台人独有的滋味。

　　寻常的饮食中往往蕴藏着生计的灵巧。摊饭，举动忻州的杂粮美食，不单养分价格足够，还能够养胃活血，消重胆固醇。“烧酒壶壶肉吊吊”，忻州特性的杂粮美食，显示的是忻州人对生计的热爱、对甜蜜的寻找，也成为忻州世代繁衍的味觉暗码。杂粮家族正在忻州随地飘香，忻州人的勤恳付出也正在丰收中劳绩简朴的回馈。他们最广泛的喜悦，可是是正在岁月轮转的寻常劳作中，都能与滚滚黄河、巍巍五台山一齐共话有年。

　　五台山是忻州文旅的自然地标，犹如伟人静静站立，护佑着福慧忻州。朝五台圣境、登雁门雄合、赏芦芽美景、望巍然长城、品黄河风情、走血色征程、游忻州古城……这些都是忻州文旅的“标配”。

　　夜幕惠临，古城灯火亮起，四面八方的客流云集于此，打击的街巷里人头攒动。廊前檐下，灯火通后，游人商贾，各得其所。

　　以农为基，以文为媒，以旅为引，正在高质料进展的道上， 忻州踊跃寻找“农业+文明+旅游”进展新形式，正在忻州市委、市当局元首班子的指挥下，力争求实，步步为营，激起出墟落强盛新动力，绘就了墟落强盛的“新画卷”杂粮。

　　忻州市副市长李硕体现：忻州以加快设立农业强市为方针杂粮，聚焦通盘促进墟落强盛中心劳动，坚决“特”“优”进展策略，坚强守牢粮食安详底线，加强科技支柱和转改革始，结实促进墟落物业高质料进展，兼顾促进宜居宜业和美墟落设立，出力促使农业村落当代化忻州推行得到新成果。

　　忻州市农业村落局副局长康金堂体现：忻州已设立全程溯源高轨范树模基地5.5万亩、国度级杂粮分娩基地6个，创筑杂粮“三品”轨范化基地170万亩。同时，加快修建杂粮加工业体例，肆意进展“龙头企业＋合营社＋庄家”策划形式。品类多样的杂粮食物，不单足够了宇宙公民的餐桌，也足够了忻州农人的“腰包子”。

　　古风蔚起，山水灵秀，大天然对这方水土异常恩赐。辛苦简朴的忻州人带着对生计的神往，正在这片土地上，持续更始着属于杂粮的身手和滋味。而今的忻州杂粮，农业分娩牢固，村落住户收入伸长，墟落消费墟市活动……一个个欣欣向荣的场景，汇成了忻州通盘促进墟落强盛的新图景。

　　起笔大地、纵横捭阖、谋篇结构，忻州通过“品牌强盛、物业强盛、墟落强盛”的彼此策动形式，以拳拳幼儿之心，打造出了拥有忻州特性的墟落强盛新体例。 （据新华网）忻州：“杂粮寰宇”中的“阳间烟火”