杂粮是相对咱们泛泛吃的精米白面等细粮而言的，苛重蕴涵谷类中的玉米、幼米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各式干豆类，如黄豆杂粮、青豆、赤豆、绿豆等。

　　杂粮每每是指水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五高文物以表的粮豆作物。苛重有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子九线拉王、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、幼豆(红幼豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、幼扁豆(兵豆)、黑豆等。其特质是发展期短、种植面积少、种植区域非常、产量较低，凡是都含有雄厚的养分因素。

　　五谷杂粮之说显现于年龄杂粮、战国时间，《论语·微子》:四体不勤，五谷不分。但声明却有区别，一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽杂粮、麻。这二种说法的苛重区别正在于稻麻的有无，之因此显现区别，是由于当时的作物并不止于五种。

　　百谷、六谷和九谷说的存正在便是一个明证，而各地的作物品种又存正在差别所致。五谷杂粮说之因此大作，受到五行思念的影响所致。以是，抽象地说来，五谷指的便是几种苛重的粮食作物。

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