近期，我国多地碰到继续强降雨气象，乃至局限地域遭遇洪涝磨难；加倍是入夏之后，高温、高湿前提下的饮食太平值得万分眷注，现做以下提示。

　　洪涝磨难能够导致食物供应链各个合键受到分歧水准影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或亡故等，水和食品能够被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、百般有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体康健，能够激发腹泻、痢疾等，乃至沾染性疾病风行。

　　2.如供水编造受到洪水影响，正在从头运用前应确保运用的水源太平无污染，需要时应举办水质检测饮食。

　　4.不大意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，网罗野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在运用前要洗刷整洁，并用滚蛋的水或蒸煮等形式消鸩杀菌。

　　3.洪涝磨痛心后，要实时根除室表里淤泥、垃圾、积水，防卫蚊蝇滋长，确保境遇干净卫生。

　　4.要实时对食物临盆加工的修筑饮食、方法、工具和表里境遇举办彻底干净、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应防备低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如觉察食材变味、发黏、发霉等，应实时解决，不要食用。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分散存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝光阴，食品不易生存，万分是受灾大家咸集地或参预救灾职员的食堂，要按需加工食品饮食。尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏生存，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体多量出汗，胃肠道蠢动削弱，消化效用减退，易崭露食欲不振、厌食等。要防备科学饮食，荤素搭配、蔬果统筹，万分要确保妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。别的，要眷注身体康健情景，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学技能学会信誉副理事长、中国疾病防守担任核心原食物太平首席专家、钻侦探史英明 中国食物科学技能学会食物太平与尺度技能分会副主任委员、上海交通大学传授马冠生 北京大学大多卫生学院传授本年炎天汛期又到了这些饮食平安提示必定要预防