原题目：环球最健壮饮食第一名！事实什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其健壮合理的养分设备，对人的心脏、骨骼、大脑等方面格表有帮益，从而留任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么这日君君就给专家先容分解一下，什么是地中海饮食。

　　地中海饮食泛指希腊饮食、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是一切饮食中以植物为根柢的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被宇宙教科文构造列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食遵循国度和地域不同也有所差别，希腊人的饮食与意大利人的饮食差别，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食差别饮食，以至另有哥斯达黎加版的地中海饮食。但它们都有沟通的法则。波士顿一家非营利性构造Oldways 与哈佛大学大多卫生学院和宇宙卫生构造协作，绘造了一个消费者友谊的地中海饮食金字塔，直观的浮现了应当吃什么食品，以及应当吃多少食品。

　　毕竟上从20世纪50年代开头，有洪量观望性钻探觉察希腊、意大利、西班牙、葡萄牙等等位于地中海地域的国度，人们的均匀寿命比宇宙其他地方要长，而且该区域心脏疾病和局部癌症发病率也是欧洲国度中最低的，这才由此觉察了地中海饮食的奇奥。

　　地中海饮食，更多是一种饮食风气而非预备，因而原来并没有轨则每一餐中，这些食品的比例以合格表的量。因而地中海饮食只是给你举荐应当多吃这些食品，但简直奈何吃，就一视同仁了九线拉王，各有各的服法。

　　摄入优质脂肪开头：橄榄油是地中海饮食的重要脂肪开头，另表，还能够摄入牛油果和坚果类这种供给多种健壮脂肪的食品。

　　地中海饮食器重饮食质料，而不是简单的养分或食品组，因而有许多好处，网罗：

　　控造饱和脂肪和反式脂肪饮食。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会扩展LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会扩展动脉中斑块积累（动脉粥样硬化）的危害。而反式脂肪对健壮没有任何好处。这两种“不健壮脂肪”都或许会惹起炎症。

　　饱舞健壮的不饱和脂肪，网罗 omega-3 脂肪酸。不饱和脂肪可激动健壮的胆固醇秤谌、帮帮大脑健壮和抗拒炎症。另表，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食可能激动健壮的血糖秤谌。

　　控造摄入精造碳水化合物，网罗糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分价钱。

　　摄入了洪量富含纤维和抗氧化剂的食品。这些食品有帮于裁减全身炎症。纤维另有帮于调治肠胃，有帮于支柱健壮的血糖秤谌九线拉王，防卫左右糖尿病。抗氧化剂通过抵御自正在基来袒护细胞免受损害，从而袒护心脏和大脑。

　　地中海饮食确实能够减肥，但一点要属意摄入份量，不要吃太多橄榄油、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多钻探注明，地中海饮食式样能够成为一种有用的减肥和支柱体重的饮食式样，地中海饮食正在减肥方面最紧急的一个方面是它易于永恒坚决。古代的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，凡是食用后会有热烈的饱腹感，因而不会让减肥者感觉过度煎熬和难以坚决。

　　地中海饮食对一切人都是安然的，网罗暮年人、儿童和妊妇。但倘若您患有肾病或任何其他或许导致电解质失衡的疾病，提议正在蜕变饮食之前商讨您的大夫。

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