九线拉王芒种，二十四骨气的第九个骨气，此时气温明显升高、雨量充裕、气氛湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。

　　岭南有“芒种节，食唔切”的鄙谚，是指芒种时节希奇上市的瓜果蔬菜丰足，人们食用不足饮食。个中九线拉王，当季的三华李、杨梅、青梅更是惹人青睐。

　　广东三华李著名中表，被誉为“岭南夏令果王”，因其“果大、脆甜、质优”而享誉盛名。除了鲜吃三华李，人们还可爱把头批采摘下来的希奇三华李用来创造“三华李酸”。这种被椒盐腌造过的“三华李酸”果肉瑰丽，光后剔透，口感中带着三华李的酸甜幽香，又有米醋的明白和辣椒的劲爆。炽烈天时，人们总爱将“三华李酸”冰镇一下再食用，如此不单口感冰冷酸脆，况且消暑成效更佳。

　　杨梅也是岭南人常吃的初夏生果。酸甜美味的杨梅口感富厚，正在炎天吃也许生津解渴，和胃消食，还能造成杨梅露、蜜饯等美食，深受大多怜爱。

　　正在岭南，芒种前后也是青梅成熟的时节，因而有“芒种煮梅”“喝梅子酒”等习俗。正在广东珠海，有一项非物质文明遗产——“湾仔官酿梅子酒酿造本领”。官酿梅子酒以最纯粹的办法——高度数米酒浸泡青梅，让酒具有“梅香浓重，酒体棉柔，杏香四溢”的口感，让人回味无量。

　　各样特有的饮食习俗，承载着南方人的文明回想与情怀，难以褪色。芒种时节，伴着夏夜和风，品味希奇的瓜果美食，不失为一件笑事。

　　丁凡，中国戏剧梅花奖得到者饮食，国度一级伶人，有名粤剧献艺艺术家，第五批国度级非物质文明遗产代表性项目代表性传承人。曾任广东粤剧院院长，承担广东省剧协主席、中国戏剧家协会理事等职，享福国务院特别津贴。曾多次率团赴美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、中国台湾区域、中国香港区域、中国澳门区域等国度和区域上演，广受好评。丁凡对艺术探求执着，刻苦陶冶饮食，博取多长，逐步酿成了本身特有的献艺艺术派头，成为了社会各界夺目并深受海表里观多接待的有名伶人。九线拉王“芒种节食唔切”丁凡为你先容岭南芒种饮食民俗