面临Z世代越来越凸显的健壮题目，吃什么饮食、若何吃得越发健壮成为了年青人激烈商讨的话题。正在云云的布景下，急需一场伙食“自救”事业坊来晋升年青人的饮食健壮素养。

　　2024年3月16日，良食·妈妈厨房受邀参加由社会生态农业CSA搜集举办的第十五届社会生态农业大会，举办了以“伙食为养、餐盘社交”为要旨的年青人伙食“自救”事业坊。来自生态农场、食物供应链、天然造就机构、农业协作社等伙伴们参加个中，联合竣事了一场2幼时的食品体验与伙食自救之旅。

　　良食首席项目官周静姑娘主办了本次事业坊，她起首先容了“良食·妈妈厨房”是基于《良食共鸣》及《良食发起》打造的低碳、健壮的厚味社区空间。这个空间拥有多重成效，它可能是美食试验室、社区厨房、烹室、食品档案馆等等。

　　关于这一提问，民多心中也许有个谜底。不过，若何评估你的餐盘是否健壮？食品背后的本相是什么？从哪里可能找到好的食品？面临这继续串的“心魄拷问”，正在接下来的虚拟自帮餐体验中，参加者逐步揭开了健壮可陆续餐盘的奥密面纱。

　　周静姑娘为民多分享了《中国住民伙食指南（2022）》、EAT-柳叶刀的星球健壮餐盘和哈佛大学健壮餐盘，基于中国住民伙食指南，提议一餐饭合理的组织为蔬菜5饮食、豆2、肉1、饭2。以云云的比例搭配伙食，云云一天的食品摄入有85%的植物性食品和15%的动物性食品，云云就不妨餍足民多每天的平衡养分摄入。

　　正在这一闭键，良食首席实施长侯兵姑娘向民多先容了近40年中国住民饮食形式的转化给人类健壮和星球健壮带来的挫折和危机饮食。一张张数据图，让民多认识到饮食的采取，不光闭乎部分健壮，更与所有地球的健壮息息联系饮食。

　　正在对自身的伙食形式以及若何吃得更健壮有了根本会意之后，每组参加伙伴们一块打算出了一套春季健壮餐盘。民多诈骗本地当季的簇新食材，搭配出既餍足养分需求，同时对处境和地球友情的健壮餐盘。

　　凭据亿欧智库的调研，目前中国伙食摄生用户达2.8亿，年青人成为增加新动能。与此同时，超七成年青人以为自身存正在健壮题目，并生机通过伙食摄生实行刷新。良食·妈妈厨房事业坊通过餐盘游戏等立异体验，拉进“Z世代”与健壮伙食的间隔，帮帮他们清楚到健壮伙食的首要性、进修健壮餐盘搭配的本事，并会意到采取有机健壮的食材的途径。云云一来，“Z世代”正在用食品疗愈身体的同时，不妨帮力于地球健壮，杀青部分健壮与处境可陆续的双赢。伙食为养餐盘交际：年青人的伙食自救职饮食责坊精美回想