大胃王们吃面往往以 袋 为计量单元，这看起来一捆还不足两指宽的线面，昭彰还亏空以给他们塞牙缝。

　　正在一个博主的寻事视频里，他一次性将 8 捆线面倒进锅中。资历了起码三次中场停歇，历经 11 个幼时都没能吃完那盆线面。

　　厥后他才认识到，每一次他为自身的进食摁下暂停键，都给了线面无尽繁衍的时机 —— 要思吃完这份大餐，就不行给线面留时机。

　　这像个看不到头的死轮回，每次他从头坐回餐桌前的瞥见线面的岁月，都市像是还没动筷子的那刻。

　　那些稍有少许生存阅历的博主，懂得把线面捞起来时要彻底沥干水分，预防它有繁衍的时机。

　　可纵然是阻隔了线面和液体相遇的时机，也不阻止博主吃完一盆线面后面露难色，直呼不会再吃第二次。

　　可吃下去的经过，对博主的味觉毫不算友谊，只可说是到场了一场伤敌 800 自损 1000 的单挑。

　　许多福修娃从幼就正在受线面这种没有嚼劲更没韧劲的须状物熬煎，直到出了省才了然别人吃的那才叫面，自身吃的只是 面糊 。

　　边区人对着线面抓心挠肝，福修人则开采出了新笑子 —— 正在网上观摩打幼熬煎自身的线面，是奈何整饬边区人的。

　　每私人都心照不宣，需得以迅雷不足掩耳之势，正在 5 分钟内赶疾处置这碗联合的 仇人 。

　　虽说线面正在本地人的回顾里多半蒙着暗影，但留给它的也并不全是坏名声，起码正在都邑传说里，线面有它另一幅容貌。

　　行动受台风侵袭最告急的地方，本地最著名的传说之一，便是洪水冲进线面厂后，全市水位居然都低重了。

　　乃至另有一种说法是：福修统统的线面厂都修正在水利大坝下游，一朝大坝倒闭，线面厂就能把洪水吸干。

　　当你真的穷致力气将其尽数吞进胃里之时，真正的怪事才会发作。过上两三个幼时梗概率会发作的事变是：你居然饿了。

　　吃不完为此挨揍，忍痛吃完挨过血糖上升的饭晕，只须要一趟早课的时期肚子就入手嗷嗷乱叫 —— 这便是多数福修人共有的童年暗影。

　　这像是一场闭于食品的寻开心。每个资历过被线面掌握战栗的福修人，根本一世中的绝大无数岁月都要活正在 线面 的暗影下。

　　线面不光是煮的时辰容易吸水，本来和面揉面阶段也是相似，是以一定要正在面团瘫软前尽疾把 100 斤的面团割成 12 根粗面条，盘进竹筐守候面团更和懈弛更有韧劲。

　　这是为数不多的喘气时代，对待喘气时长的把控全凭阅历。这是闭节的一步，事闭后面的过面、抻面、定性和结果的口感。

　　线面的造造经过并不轻松，由于它岁月都正在发酵，稍有失慎线面就会烂掉，之前的悉力全都功亏一篑。

　　越发是拉面，它要以极密的间距平均绕上面杆。这纤细如丝的线面造造经过必需一饱作气，每杆 60 下分绝不差，且不行正在后面的抻拉和甩动结束掉。

　　到结果的晒干阶段，线面才会截至发酵并告成定形。下次膨胀，便是它下锅的那一刻。

　　幼时辰对线面恨得牙痒痒是福修人对线面的联合追忆，长大后思的抓心挠肝亦是福修人共有的老家友情。

　　出门正在表思吃的也许不是一碗线面，而是盛夏蝉鸣，正在院子里玩的一身汗时奶奶叫的一声 囝儿 。

　　也许人便是会变的，当时不体会为什么会有端出来的时辰吃不了、能吃的时辰就形成一坨一坨的面。办过后离乡才了然就算六合的美食再多饮食，也比不上老家妈妈做的滋味。

　　这个滋味正在武汉能够是热干面，正在湖南能够是米粉，正在东北能够是饺子，到了福修便是线面。

　　你思起来为什么感到线面能代表福修，由于相同从幼到大，百般地方都有它的身影，思忘都忘不了。

　　手工拉成的面线口感柔滑细腻，非常好消化，细修长长的现象又包含着福泽绵长的寄义，希罕适合须要庆贺的地方。

　　是以，不管是办喜事如故投入喜事，它老是正在喜宴上率先登场，娶妻订亲是 喜面 ，诞子满月是 诞面 。

　　而 怎样也吃不完 的属性也似乎正为人多的地方而生，来往来宾你一筷子我一筷子，一群人的心就连正在沿道。

　　王勃写 海内存好友，海角若比邻 ，送亲朋出门，送此表滔滔无间都藏正在一碗热汤面线里。

　　线面连续无间，没有非常，是情绪的横亘无间，扯不完的面线也寄义着一起安全顺遂，不管你走到哪里，这碗 安全面 都能把咱们牵正在沿道。

　　应接远道到来或者第一次登门会见的客人时，一碗猪脚线面成了必备的待客之物。正在福修，它又被称作 饷容面 。

　　正在福修人的守旧中，猪脚寄义着好运和繁华，而面线标志着优美的异日。这碗热腾腾的面线饮食，是初遇也是重逢。

　　比及了大岁首一，正在重宗族、崇祭奠的福修，线面也负担了祭祖祭寰宇的属性。吃了这一碗线面，寄义着全家新年皆顺顺手利，福禄寿喜齐聚。而正月初九的面线，又寄义着有头有尾，驱邪避灾，万事大吉。

　　姚晨行动福修人对此异常有说话权。投入《热爱的客栈》时她提到，每次年闭奶奶做的团聚饭必定少不了一碗水鸭汤面线，内部必定会加两颗安全蛋。

　　本来不止边区人，福修人自己也挺苦闷的。你说线面紧急，它也比不上海鲜能高居餐桌 C 位，但你说离了它吧，饭桌上又总感到少了点啥。

　　线面行动承载福修人统统紧急岁月的食品饮食，正在它那份可怖的膨胀力背后是一种食品的聪慧和闭于生活的玄学。

　　正在过去吃不上饭的年代，线面的膨胀力便是它最大的魅力，由于只须慢点吃，这一碗面就能够坨成两碗吃。

　　佩索阿写 即使孩子的童车把我撞着，童车将成为我故事中的一片面 ，对待福修人来说，线面便是自身死事的一片面。

　　也曾，一碗面线端上桌，意味着辞旧迎新或者又长了一岁。而今，线面端上桌，则更多代表着一个福修孩子即将离别老家，踏入未知的寰宇。

　　食品平昔不仅是食品，线面也不仅是线面，它是情绪的表达，也是福修人的回顾。

　　俗话说 仍怜老家水，仍爱老家味 ，福修人的一世，就正在多数碗面线里起承转合，峰回道转。

　　当一碗线面踏坚固实入了福修人的肚，对他们来说就意味着回了自身魂牵梦绕的家。福筑饮食界真正的恶梦不是广东人是线面