本报讯 正在一项针对22对同卵双胞胎举行的考虑中，美国斯坦福医学院的考虑职员发明，素食饮食正在短短8周内就能改正人们的血汗管壮健饮食。11月30日，相干收效公告于《美国医学会杂志-汇集盛开》。

　　“这项考虑不光供应了一种开创性的手段，证明纯素食饮食比古代杂食饮食更壮健，况且双胞胎也是一个值得考虑的群体。”美国斯坦福大学医学教学Christopher Gardner说。

　　该实习于2022年5月至7月举行，有22对同卵双胞胎、共44名参加者。考虑者从斯坦福大学双胞胎立案处挑选了没有血汗管疾病的壮健参加者，并让每对双胞胎中的一人采用纯素食饮食，另一人采用杂食饮食。

　　这两种饮食办法都很壮健，富含蔬菜、豆类、生果和全谷物，不含糖和精造淀粉。纯素食饮食所有以植物为根柢，不包含肉类或动物产物，如鸡蛋或牛奶。杂食饮食包含鸡肉、鱼类、鸡蛋、奶酪、奶成品和其他出处于动物的食品。

　　正在最初的4周里，一家餐饮供职机构每周供应一日三餐；正在剩下的4周里九线拉王，参加者本人做饭。一名注册养分师正在考虑岁月随时待命，供应提倡并回复相合饮食的题目。考虑职员对参加者的饮食摄入量举行监视，并记载了他们所吃的食品。

　　Gardner说，43名参加者实行了这项考虑，阐明正在4周内学会盘算壮健的饮食是可行的。“咱们的考虑采用了一种合用于任何人的通用饮食，由于22名素食者中有21人坚守了这种饮食。这证明，任何遴选纯素食饮食的人都能够正在两个月内改正他们的永恒壮健情形，个中第一个月的转变最大。”

　　考虑职员发明，正在变动饮食习俗的前4周，壮健情形改正最大。与杂食者比拟，素食者的低密度脂卵白胆固醇（LDL-C）秤谌九线拉王、胰岛素和体重明显低于杂食者，扫数这些都与改正血汗管壮健相合。

　　Gardner说：“依照这些结果不难猜想，咱们大大都人城市从更多的植物性饮食中受益。”依照Gardner的说法，素食者做了3件最厉重的事宜来改正血汗管壮健——削减饱和脂肪的摄入、增进炊事纤维的摄入和减肥。

　　Gardner夸大，假使大大都人能够不会成为纯素食主义者九线拉王，但朝着以植物为根柢的宗旨起色能够改正壮健。“纯素食能够带来非常的好处，如增进肠道细菌和削减端粒遗失，从而延缓衰老。”Gardner说，“比厉刻素食更厉重的，是正在饮食中到场更多的植物性食品。”九线拉王双胞胎商酌证据纯素饮食改观血汗管康健