目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增进势头不减，全体程度逐年提拔，归纳程度和开展质地络续抬高，开展措施加快。同时阅历多年的开展与商场逐鹿，中国餐饮业开展一经进入了投资主体多元化、经生意态多样化、筹办形式连锁化和行业开展资产化的新阶段，中国餐饮业的开展势头一连强劲，开展远景愈加看好。

　　变革绽放此后，跟着中国经济的疾速开展，分娩技能和黎民收入程度的络续抬高，中国从七八十年代的“用膳难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪此后的络续探求吃特性、吃壮健、吃养分、吃便捷、吃文明、吃歇闲。中国餐饮行业随同经济开展，不只成为黎民生计程度和消费技能提拔的见证饮食，也慢慢成为扩内需、促销费、稳增进、惠民生的支柱资产。

　　同时跟着互联网突飞大进的开展和普及，“互联网+”已成为一个时间趋向，餐饮行业成为线上互联网贯串线下的最大入口。全面餐饮行业包罗餐饮食材供应周围，互联网餐饮行业一站式交往平台的进入转变了古代的餐饮行业的开展，将古代的线下交往搬到了线上，加快了行业的流利和供职的普及。

　　凭据国度统计局数据显示，近年来，中国餐饮业商场领域一连强大，2011年打破2万亿，2015年打破3万亿，2018年更是打破4万亿，到达4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增进9.4%。假使近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所降低，为3.95万亿元，同比降低16.6%饮食。

　　跟着我国餐饮行业的络续开展，我国餐饮行业业态渐渐由简单走向多元化。同时为了更好地适宜巨大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分愈加精准。有正餐、团餐、速餐、表卖、幼吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，甚至烤鱼、幼龙虾、茶饮、地方幼吃、非遗美食，各地老字号美食产物等，为巨大黎民团体供给了充裕多样的商场采用。

　　即使如斯，我国餐饮业依然以正餐居多，2019年我国餐饮行业中以正餐居多，占比42.39%，西餐歇闲餐饮占比19.86%，暖锅占比12.06%，团餐占比11.35%，速餐占比7.96%，日料占比6.38%。

　　正在逐鹿体例方面，目前我国国内餐饮商场较为涣散，行业聚合度较低。凭据2020年6月中国烹调协会颁发的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店剖判呈文》数据，2019年，餐饮百强企业总生意收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

　　餐饮百强企业生意收入占到寰宇餐饮收入7%饮食，百强企业聚合度虽有所上升可是照旧偏低。跟着餐饮商场实行资源整合、餐饮企业络续做大做强，餐饮百强企业内部南北极分裂还是对照显然。

　　改日我国餐饮业将正在以人工本、供职民生的根基法则上，从自帮立异、音讯化筹办执掌、节能低碳、绿色开展、品牌战术等层面胀舞开展转型，优化开展构造，立异开展形式，提拔供职质地，开释开展新动能。前瞻估计正在中国宏观经济放缓的条件下，2020-2026年中国餐饮收入增速将仍旧正在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入估计将到达81650亿元把握。

　　目前我国正处于数据化、汇集化时间，于是对待餐饮业来说也该当用互联、共享的思想形式研商企业的开展题目。由此数据的征采、摒挡、共享变得尤为厉重，正在改日，筑造互利共享的线上线下一站式供职，鼓吹线上线下统一开展将会是餐饮行业重要的开展偏向.

　　同时新技艺、互联网的利用也会成为引流新消费、开展新零售的有用式样，改日餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化偏向开展。

　　别的餐饮闭连行业的开展也会为餐饮行业带来更多方便，改日餐厅会将更多非重点性能表包，让本身变得更幼、更专、更轻、更速。

　　上数据开头于前瞻资产探究院《中国餐饮行业开展远景与投资预测剖判呈文》，同时前瞻资产探究院供给资产大数据饮食、资产筹办、资产申报、资产园区筹办、资产招商引资饮食、IPO募投可研等治理计划。

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　　呈文重要剖判了国际餐饮行业发呈近况；中国餐饮行业发呈近况；中国正餐、速餐、暖锅、歇闲等细分餐饮商场开展境况；中国核心都邑餐饮行业开展境况；国表里著名餐饮企业经...

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