固然将杂粮从大颗粒造成幼颗粒，更易消化摄取，但慢性病患者要额表提神。例如糖尿病人杂粮杂粮，过量食用杂粮粉容易酿成血糖疾速升高。

　　其它，由于食品都含有微量的脂肪，打成粉之后，和氛围中的氧气接触面积大大扩大，十分容易爆发氧化杂粮。不但养分代价低浸，还会形成少许对壮健晦气的物质。

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