跟着消费升级、主流换档，农产物和深加工产物消费进入新主流时期。过去，农产物消费办理的是“吃饱”的题目，现正在要办理的是“吃好”、“吃出健壮”的题目，异日3-5年，环绕健壮化的消费大趋向，农业和深加工企业将迎来方式再造的黄金期。

　　2024年6月21日，由中国农业科学院农产物加工钻研所主办，国度食药同源工业科技立异同盟、中国疾病注意统造核心养分与健壮所支柱的“中国低GI食物工业高质料发达研讨会”，正在青龙满族自治县双合盛生态农产物有限公司谨慎举办。这是中国首场环绕低GI食物工业的专业研讨会，举动聚焦大农业、大健壮、大食品观等热门话题，并对中国低GI食物工业的近况、发达和机缘实行了充剖析读。举动现场，笃志于分娩杂粮主食的正在旗食物，旗下青稞荞麦红豆包、黄米馒头、糜子燕麦馒优等多款产物取得低GI食物认证，激励专家热议和高度点赞。

　　GI（Glycemic Index）行为评判食品中碳水化合物健壮水准的闭节目标，即血糖天生指数，通过对照轨范化食品（平凡为葡萄糖）来评估某一食品正在被人体摄入后激励血糖上升的速度，从而反响食品对人体血糖天生的影响水准。正在我国，GI值≤55的食物被界说为低GI食物，这类食物对血糖影响相对较幼，有帮于餐后血糖的有用统造。

　　2022年京东数据显示，京东超市低GI食物成交额同比拉长10倍，采办低GI食物的消费者数目同比拉长8倍；2024年由京东C2M智造平台出品的《2024京东食物饮料健壮趋向白皮书》揭橥，中心解读了2024年的健壮消费趋向，低GI位列此中，据相闭数据，近一年，低GI食物饮料的查找热度同比拉长56%，联系贩卖额明显提拔。

　　中国农业科学院农产物加工钻研所所长、农业村落部农产物加工归纳性中心测验室主任王凤忠，正在《我国低GI食物工业近况与发达途径》告诉中指出，中国低GI食物商场周围已达1762亿元，低GI食物工业将成为异日十年最热的健壮食物赛道。

　　其余值得一提的是，低GI食物的映现不但仅是受到了消费需求蜕化的饱励，策略方面也为其发达带来了空间。正在国度卫健委揭橥的“健壮中国2030”战术中发起低GI饮食，更加是糖尿病患者、探索健壮人群可以会更青睐低GI食物。

　　当下，咱们的平居饮食正正在被低GI食物“围困”，并且这一趋向的速率可以超乎咱们的设思。正在现在的大健壮风潮之下，为低GI食物供应了良多的发达机缘，并且面临日益拉长的健壮需求，低GI食物也有着很大的发达潜力，进入低GI食物商场天然成为了不少品牌的选取。

　　中国保健协会副理事长兼秘书长张志强体现九线拉王，以前“低GI”还首要蚁合正在医药周围，现在渐渐走向了性能食物商场，各样低GI食物接连映现正在商场，渐渐涵盖了烘焙、代餐、饮料、酸奶等浩瀚品类，并合用于控糖、饱腹、统造体重、健壮零食等场景，低GI食物映现了百花齐放的地步。

　　品牌通过洞察这些需求，也获得了新的发达机缘，现在有不少主打低GI食物的品牌都取得了很大的闭心。北京三甲病院伙食养分专家、中国养分学会晚年养分分会常委于仁体裁现，看待低GI食物来说，不但单只是吸引消费眼神的卖点，而是真正可以满意消费需求的产物，终于面对的消费群体禁止潦草，专业的产物和品牌才是取得相信和永远动力的闭节。好比正在旗食物，正在率先提出了正在国内同行内引颈的杂粮品类发达理念——“杂粮主食”，得胜吞没了杂粮主食物类的细分商场后，依靠前辈的研发上风和原料上风，发力低GI食物，将粘豆包、黄馍馍、黄米馒头、糜子燕麦馒头、青稞荞麦红豆包等六大产物，打酿成中国杂粮主食的低GI食物，引颈健壮生计新办法。

　　当下，追随健壮认识的无间提拔，消费者有了良多新的脚色，好比食品八倍镜寓目员、好比片面养分师。八倍镜寓目员是指对食物的配料表事无大幼，极度属意，恳求配料表要么极简，干洁净净，要么了然，明理解白。片面养分师，我的健壮我做主，我的生计加减法，加伙食纤维、矿物质、益生菌；减糖、减脂、减热量。

　　正在古板食物中，主食继续是高GI的首要对象，成为糖尿病人群、健身人群等中心规避的食物。中国疾病注意统造核心养分与健壮所钻研员霍军生体现，GI是权衡食品摄入后血糖水准升高水准的目标，而低GI食品正在统造饥饿感和体重治理方面起着要紧效力。侥幸的是，五谷杂粮的GI较低，这意味着食用五谷杂粮可以使血糖水准怠缓上升，为身体供应悠久的能量，有帮于统造饥饿感和体重治理，异日，主食杂粮化，杂粮主食适口化，可能享用到低GI食品带来的裁汰饥饿感、统造体重以及取得周密养分的好处。

　　正在旗品牌创筑人张告成体现，正在旗的产物立异和进阶，是不折不扣的以消费者需求为基本，消费者闭心健壮，正在旗打造健壮杂粮主食；古板主食血糖天生指数高，正在旗就使用杂粮的自然上风，立异轶群样且适口的低GI食物，更多满意糖尿病、减肥等人群需求。

　　除此以表，正在旗继承“真材实料+绿色加工”的分娩理念打造每一款食物。公司探索原味、忠于原味、珍惜原味、敬畏原味。从杂粮播种到成熟成果，从种植基地到分娩车间，正在绿色加工理念的厉刻践行下，公司正在同业业中率先剔除泡打粉和食用胶等联系增添剂，为消费者供应绿色健壮的正在旗杂粮主食产物。

　　“中国低GI食物工业高质料发达研讨会”现场，正在旗食物与中国农业科学院农产物加工钻研所创办了“养分健壮杂粮主食结合研发核心”，中国农业科学院农产物加工钻研所“王凤忠专家办事站”落地正在旗食物，并与国度药食同源工业科技立异同盟创办“正在旗低GI食物研发测验室”……多项专业授牌的加持，为正在旗正在产物研发和立异带来了健壮赋能。

　　中国农业科学院农产物加工钻研所所长王凤忠指出，目前国内低GI食物商场仍处于发达的低级阶段，品牌正在看好商场潜力的同时，也须要研商若何饱励其强盛起来，以便取得持久发达。就现在的商场近况来看，品牌若是可以创设起专业的气象、推出气力的产物，可以会取得更好的发达机缘。正在旗杂粮，笃志杂粮食物，开创中国健壮杂粮主食物牌，并将连接打造低GI杂粮主食盛宴，让杂粮变主食，让主食不枯燥。

　　正在旗，品德永恒正在线，扛鼎工业旌旗，将健壮杂粮主食实行终究，引颈健壮主食新观点。九线拉王正在旗：拥抱低GI将矫健杂粮主食举办终于