九线拉王方才已矣的“与辉同业”山西行中，“出圈”的不只有山西冠绝宇宙的古筑、厚重绚丽的文明和雄浑雄伟的美景，正在为期四天的直播中，幼杂粮、中药材、调味品、牛羊肉、优质生果以及品种繁多的农副产物，极具山西地区特征，栈稔了“丈母娘”们的同时也风行了全网。这些山西产物“出圈”的背后，经常彰显了它们最大的特质——“特”和“优”。

　　产物的背后是资产。近年来，山西依托其奇异的生态天色和资源禀赋，大肆执行农业“特”“优”战术，功效明显。本期智库，咱们邀请山西省农科专家，山西农业大学高寒区作物咨议所党委书记、所长史向远，为咱们阐释山西农业“特”“优”战术背后的逻辑，并把眼光投向山西农产物品牌集群来日的发展和成长。

　　摘要：“咱们务必客观清楚山西的省情。山西省是一个紧急的农业省份，具有丰盛的农产物资源。但咱们大凡以为，山西正在寰宇领域来看不是农业大省。‘特’‘优’战术是山西农业成长的势必拔取杂粮。”

　　史向远：山西的农业成长拥有奇异的生态天色和资源禀赋。我个别以为山西农业成长的上风和劣势都出格显然。

　　从劣势来看，干旱缺水是限造山西农业成长的最大限度身分。山西省地处我国中部区域的最北端，人常说十年九旱，起首是降水资源亏折，全省多年均匀降水量约正在380mm～550mm之间，况且降水时节间漫衍不均，大无数降水纠合正在7、8、9三个月。河道和地下水资源也首要亏折，全省多年均匀水资源总量123.8亿立方米，仅占寰宇水资源总量的0.4%，人均拥有水资源量仅381立方米，耕地亩均水资源量仅为151立方米，为寰宇均匀水准7.7%，属于寰宇水资源首要贫窭省份之一。

　　其次，山西地处黄土高原，内部地势流动不屈，地貌类型丰富多样，山地面积占全省面积的40%，丘陵占40.3%，平原和台地面积占19.7%，水土流失首要，耕地肥力亏折，酿成山西农业分娩前提较差，产量低而不稳，再加上干旱爆发频率较高，冬春旱、夏秋旱和区域性干旱每年均有差别水准的爆发，首要时乃至导致减产、绝收。

　　从上风来看，山西地处黄土高原，山多地少、东有太行山，西有吕梁山，南北横跨六个纬度，天色多样，地貌多元，造成了适宜百般幼杂粮差别孕育需求的奇异天然情况，拥有深远的种植史书，是优质幼杂粮的“黄金产区”。幼杂粮种植面积之广、产量之大、种类之丰、质料之优都居寰宇前哨，拥有矫健、绿色、自然等特质，享用“幼杂粮王国”的美誉，杂粮资产也就成为山西特征上风资产。

　　综上可知，恰是卑劣的农业分娩前提，倒逼山西农业分娩者从古至今平昔与干旱作斗争，而且正在斗争的进程中总结出了一系列的旱作农业和有机旱作农业手艺。从上古刀耕火种起先，到近古甾、新、畲土地轮耕；从七千多年前的丁村文明平昔到清朝的《马首农言》等史书文件中均纪录了山西旱作农业的成长。上世纪六七十年代，山西通过立异、咨议、寻觅，造成了“三庄一寨一山一川”模范旱作手艺，特别是大寨的“坡改梯”，保水、保土、保肥的“海绵田”堪称旱作手艺的经典，为我国农业成长作出了特别功勋。以是，山西农业的成长史书也可能说是一部有机旱作农业的成长史。正在差别阶段总结出了古代旱作农业、古代有机旱作农业和新时期有机旱作农业的手艺特质，造成了由被动靠天用膳向主动符合情况，依附科技立异引颈农业绿色、生态、矫健、可络续成长更动，饱舞农业转型升级成长。

　　2017年6月，习视察山西时指出：“有机旱作农业是山西农业的一大古代手艺特征，要周旋走有机旱作农业成长的途径，完美有机旱作农业手艺系统，使有机旱作农业成为我国新颖农业的紧急品牌。”2020年5月，习调查调研山西时夸大：“山西山多地多、地貌多元、天色多样，这种奇异的资源禀赋决意了山西农业的出道正在于‘特’和‘优’。”习的紧急发言紧急指示心灵为我省新颖农业的成长指了然确切对象，供给了根蒂屈从；也让咱们山西对农业成长的的特质有了更进一步的清楚。

　　摘要：从体例机造，到资产成长，近年来，山西正在大肆执行农业“特”“优”战术的进程中，积聚了好体会，迈出了新步骤，获得了新收效。

　　史向远：近年来，山西省委省当局坚毅贯彻落熟练紧急指示，大肆执行农业“特”“优”战术，先后出台了《闭于全体饱动屯子强盛加快农业墟落新颖化的执行计划》《闭于牢固拓展脱贫攻坚收效有用连续屯子强盛的执行计划》《闭于增援农业高质料高速率成长饱动屯子资产强盛的若干战略设施》3个文献，对全体执行农业“特”“优”战术举行了编造布置。

　　到目前为止，山西幼杂粮种类重要有谷类、豆类、麦类、薯类、糜类、茎类、黍类等七大类120余种。山西幼杂粮种植面积1500万亩操纵，占寰宇的10%，占全省粮田的40%杂粮，幼杂粮年产量25亿～30亿斤。据农业部分2016年统计，正在山西的幼杂粮种类中，谷子是杂粮作物中的大类，种植面积达300余万亩，连结三年居寰宇第一；同时，山西省糜子居寰宇第一位，燕麦、荞麦、高粱居寰宇第二位，绿豆、幼豆、豇豆、幼扁豆等幼杂豆仍旧正在寰宇前三位。

　　别的，山西杂粮作物种质资源较为丰盛，近年来，全省共搜集到2万多份杂粮种质资源样本，占到农作物种质资源的三分之二以上，此中5000余份谷子和2000余份杂豆种质资源是稀缺的育种原料。山西农业大学（省农业科学院）行动我省较强的农业科研院校，征求保管了谷子、高粱、糜子、食用豆、荞麦和燕麦等杂粮种质资源近4万份，位列寰宇省级库之首，同时也行使分子生物手艺筛选出了一批抗性强、品格优、归纳性状好的特征杂粮种质资源，为作物育种、农业分娩和产物加工供给了1万余份次种质资源。

　　2022年，山西省当局办公厅印发了《加快山西杂粮优质种业基地创设计划》，对山西省杂粮优质种业的成长做出了部署，看待饱舞山西省谷子、高粱、马铃薯、杂豆、燕麦、荞麦、藜麦等杂粮作物种质资源爱惜行使、育种立异、种业基地创设、企业主体造就等大肆成长拥有紧急效力。估计到2030年，山西将创设成为寰宇杂粮种质资源爱惜行使中央、育种立异高地、种类涌现树模基地、良种供应基地。

　　摘要：产物的背后是资产，资产的远景是产物。若何络续提拔山西农产物品牌影响力，一定要依附科技的“加持”和墟市的磨练。

　　史向远：山西省行动一个紧急农业省份，具有丰盛的农产物资源。提拔山西农产物的品牌影响力对农业资产的成长至闭紧急。

　　要依托科技立异提拔农产物品格。山西省应赓续周旋“特”“优”农业对象，通过引进进步的农业分娩手艺和开发，提升农业分娩成果，下降分娩本钱，从而提拔农产物格料。别的，加紧农业根蒂办法创设，完美农田水利、墟落道道、农业音信化等根蒂办法，为农业高质料成长供给有力支柱。

　　要优化农业资产机闭。遵循墟市需乞降资源禀赋，重心成长粮食、果品、蔬菜、畜牧杂粮、中药材等资产，提升农产物附加值。运用农业物联网手艺监测农田情况、作物孕育环境，提升分娩成果和产物格料。同时，加紧农业全资产链创设，行使区块链手艺等征战农产物溯源编造，确保产物格料和平和，加强消费者信赖度，饱舞农业资产化筹办，提升农产物墟市逐鹿力。

　　要加紧农产物品牌创设和扩展。征战健康农产物格料追溯系统，确保农产物格料平和。扩展“有机旱作•晋品”品牌，提拔山西省农产物品牌着名度和美誉度，提升农产物墟市拥有率。要通过媒体、展会、电商平台等渠道，加紧对山西农产物品牌的散布扩展，打造山西农产物品牌情景，提升消费者对山西农产物的认知度和置备志愿，将山西农产物扩展到寰宇乃至环球墟市，提拔着名度和销量。

　　要行使数字化手艺拓展墟市。行使大数据领悟手艺，通晓消费者需乞降墟市趋向，调解分娩和营销战术，提升产物逐鹿力。收拢数字经济新机会，增加数字手艺正在农业品牌中的运用领域，为农业分娩、品牌执掌、品牌营销与品牌任事供给手艺增援，拓宽农业品牌的成漫空间。

　　总之，要提拔山西农产物品牌影响力，一定要依附科技的“加持”和墟市的磨练。通过提拔山西农产物品牌集群的着名度和逐鹿力杂粮，告竣农产物的增值和墟市拓展，鼓舞山西农业全链条的可络续成长，最终告竣农业新颖化和屯子强盛。

　　史向远，男，1975年9月出生，山西山阴人，党员，硕士咨议生卒业，咨议员，硕士咨议生导师。现任山西农业大学高寒区作物咨议所党委书记、所长。担当“马铃薯遗传改进与种质立异山西省重心实行室”主任，兼任山西省有机旱作农业成长专家教导组第二组组长，山西省新颖农业性能食物资产系统岗亭专家，省科协科学流传专家，大同市特优农业成长照顾；山西省杂粮学会第二届理事会常务理事，山西省泥土肥料学会理事，山西农业大学学术委员会委员，《山西农业科学》第五届编委会委员。山西省重心专业镇科技特派团(第二批)云州大同黄花专业镇特派团特派员。

　　重要环绕有机旱作农业及农业放弃物资源化行使展开闭联咨议和运用。主办国度农业科技巨大专项子课题1项，省重心研发筹划项目1项；出席国度重心研发筹划项目1项，省科技巨大专项1项；主办告终省重心研发筹划重心项目1项，省攻闭项目1项，校院级项目1项，主办院团队造就项目1项；加入省重心研发筹划重心项目1项，大凡项目3项，加入校（院）级项目11项，横向课题4项。楬橥学术论文50余篇，此中第一作家4篇，通信作家20余篇，SCI收录论文3篇。以第一作家授权创造专利2项，适用新型专利1项；获省科技提高二等奖1项，省墟落手艺承包二等奖2项。杂粮山西成长（汇集）智库 为什么说山西农业的出途正在“特”和“优”？