杂粮广泛是指水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五撰着物以表的粮豆作物。紧要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、幼豆(红幼豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、幼扁豆(兵豆)、黑豆等。其特征是成长久短、种植面积少、种植地域奇特、产量较低，平常都含有厚实的养分因素。

　　指米麦以表的粮食。 清 薛福成《应诏陈言疏》：“八旗兵丁，不惯米食，往往由牛录章京领米易钱，折给兵丁，买杂粮充食。”《二十年目击之怪近况》第二六回：“原先农村人苦得很，种出稻子都卖了，本人只吃些杂粮。” 洪深《香稻米》第一幕：“我家里都是山地，土壤薄，一年只可种一回杂粮。”

　　养分学以为，最好的饮食实在是平均伙食。平均伙食的第一规则就条件食品要尽量多样化杂粮。

　　类的多样化，即是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、生果、油脂类等百般食品;另一个是种的多样化，即是正在每一类中要尽量吃种种食品，好比肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

　　粮食也云云，只米、白面是不符幽静均伙食规则的，还要吃粗杂粮，如幼米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有看法， 五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。正在五谷内里广泛以为稻米、幼麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、幼麦以表的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、幼米、高粱杂粮、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，比方铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多少许杂粮。这几种微量元素对人体康健的代价是相当大的。粗杂粮中的钾、钙维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮厚实。

　　粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮庖代局部细粮有帮于糖尿病患者独揽血糖 近年的考虑证实，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖转变平常幼于幼麦和通俗稻米，利于糖尿病病人血糖独揽。目前表洋少许糖尿病伙食指引构造已提议糖尿病病人尽量拣选食用粗杂粮及杂豆类，可将它们动作主食或主食的一局部食用。可是这些粗杂粮和杂豆类保卫餐后血糖响应的材干也是区其它。如燕麦、荞麦杂粮、大麦、红米、黑米、赤幼豆、扁豆等可分明缓解糖尿病病人餐后高血糖状况，节减24幼时内血糖振动，下降空肚血糖，节减胰岛素渗透，利于糖尿病病人的血糖独揽。杂粮_其他资讯_母婴用品_宁靖洋亲子网