杂粮品种 杂粮平常是指水稻、 幼麦、 玉米、 大豆和薯类五风行物以表的粮豆作物。 紧要有： 高粱、谷子、 荞麦（甜菜、 苦荞）、 燕麦（莜麦）、 大麦、 糜子、 薏仁、 籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、 幼豆 杂粮食物 （红幼豆、 赤豆）、 蚕豆、 豌豆、 豇豆、 幼扁豆（兵豆）、 黑豆等。 其特质是滋永恒短、 种植面积少、 种植地域非常、 产量较低， 平常都含有充分的养分因素。 养分价钱 现正在的人一般存正在食谱搭配失当的气象， 杂粮食物的养分价钱被民多认同。 口感 杂粮食物只消蜕变口感欠好， 不益消化的缺欠， 会成为民多餐桌上的粗茶淡饭。 常见的杂粮 绿豆 绿豆...

　　杂粮品种 杂粮平常是指水稻、 幼麦、 玉米、 大豆和薯类五风行物以表的粮豆作物。 紧要有： 高粱、谷子、 荞麦（甜菜、 苦荞）、 燕麦（莜麦）、 大麦、 糜子、 薏仁、 籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、 幼豆 杂粮食物 （红幼豆、 赤豆）、 蚕豆、 豌豆、 豇豆、 幼扁豆（兵豆）、 黑豆等。 其特质是滋永恒短、 种植面积少、 种植地域非常、 产量较低， 平常都含有充分的养分因素杂粮。 养分价钱 现正在的人一般存正在食谱搭配失当的气象， 杂粮食物的养分价钱被民多认同。 口感 杂粮食物只消蜕变口感欠好， 不益消化的缺欠杂粮， 会成为民多餐桌上的粗茶淡饭。 常见的杂粮 绿豆 绿豆养分充分杂粮， 其籽粒中含有卵白质 22％～26％， 是幼麦面粉的 2.3 倍， 幼米的 2.7 倍，玉米面的 3.0 倍， 大米的 3.2 倍， 番薯面的 4.6 倍。 此中球卵白 53.5%， 清卵白 15.3%， 谷卵白 13.7% 绿豆 ， 醇融卵白 1.0%。 正在绿豆卵白质中， 人体所必定的 8 种氨基酸的含量正在 0.24％～2.0％， 是禾谷类的 2~5 倍。 绿豆籽粒中含淀粉 50%安排， 仅次于禾谷类， 此中直链淀粉 29%、 支链淀粉 71％。 绿豆中纤维含量较高， 平常正在 3%~4%， 而禾谷类只要 1％～2%， 水产和畜禽类则不含纤维素。 燕麦 燕麦的养分价钱较高， 籽粒卵白质含量高于其它谷类作物， 栽培燕麦种类的卵白质含量杂粮品种 - 谈客巴巴