日前，撮合国粮农结构颁发《2024年粮食和农业状态》叙述，指出环球农业食物体例必需举办转型，以竣工可接连进展方针并确保全体人都可能得回矫健和养分的食品，而且每一面都能正在转型中阐明感化。就转型的宗旨、交易和供应链阐明的感化等题目，经济日报记者采访了该叙述作家之一粮农结构高级经济学家安德里亚·卡塔尼奥。

　　记者：粮农结构近期颁发的《2024年粮食和农业状态》叙述中提到食品，要用好农业企业的杠杆以胀励食物供应链转型。您以为交易正在食物供应链中阐明着奈何的感化，若何更好诈欺农业企业的杠杆以竣工可接连和谅解的国际农产物交易？

　　卡塔尼奥：正如《2024年粮食和农业状态》所提到的，全体身处供应链上的农业企业都看待其上游企业拥有贸易杠杆力，这一杠杆的巨细取决于全体企业的范畴和商场力气。举例而言，一个要紧的供应商可能影响次级供应商对可接连规定的遵照情景。消费者看待更矫健食品的需求，可接连性圭臬以及平允坐褥履行，是驱动农业企业转型的紧急力气。

　　归纳来看，跟着进口国度的消费者、零售商、批发商采用可能竣工农业坐褥以及价钱链生态和社会可接连性的圭臬，交易将正在胀励工业转型中阐明紧急感化。好比，少少拥有前瞻视野的农业企业会通过预测战略表率等，为本身争取比赛上风。

　　记者：叙述中提到，大型农场固然数目少，但正在总占地面积和产量上盘踞主导位子。这些大农场于是也更有能够正在国际农产物交易中盘踞更大份额，乃至会导致工业化水平较低的农场好处受损，影响就业和产物多样性。从粮农结构的视角来看，若何避免这一危机？

　　卡塔尼奥：应对这一题目标症结正在于供给一个平允的情况，让无论范畴巨细的各农场都能从交易时机中受益。全体步调应因地造宜：好比正在有些地方，这意味着加大群多根源方法投资；正在其他地方这能够意味着向幼农场主供给更多农业实行办事，帮帮其与出口圭臬更好对接；另有的情景下意味着加快进展企业互帮，让幼农场主也可能具有插足出口商场的临界范畴体量。

　　记者：现在科技和投资正正在农业工业进展中阐明着症结感化，而且贯穿了农业坐褥的总共链条。您若何对待发展国度与进展中国度之间的手艺和资金畛域，看待弥合这一畛域有什么好的提议？

　　卡塔尼奥：产量差动作一个紧急观点，指的是现实产量与可竣工产量之间的差异，这一观点多被用于评估农业增产的潜力和时机。正在产量差的测算上，根基上是采纳玉米、水稻食品、幼麦等要紧主粮作物。比如，斟酌挖掘，正在欧洲，谷物产量是可竣工产量的三成至九成，这一数字正在进展中国度更低。擢升现实产量，压缩产量差的症结往往正在于养分处理、种子质料和施肥处理。价钱链开垦是发展国度和进展中国度间手艺和资金畛域呈现最显着的范畴。农业企业需求高质料的根源方法，比如道道和冷库等，物流程度看待删除耗损也拥有紧急道理。

　　记者：供应链观点正在《2024年粮食和农业状态》叙述中盘踞了紧急位子。农业产物因为拥有出格属性，其供应链的扰动将给环球粮食安定带来巨大危机。您以为正在现在地缘政事紧急和战略不确定性加强的情况下，能够接纳哪些步调珍爱农产物供应链的安定性？

　　卡塔尼奥：当这日下面对着愈加一再的膺惩，个中许多是不行预期的，而且正正在加剧。这些膺惩挟造着农业坐褥以及农业食物编造的其他症结闭键。面临多重危机和不确定性，扩展食物出处的多样性看待擢升抗危机才气至闭紧急，这一才气恰是韧性的要紧呈现。

　　扩展多样性的一个紧急途径即是发展国际交易，一个从更多出处进口，而且向多个目标地出口的供应链正在面临国内以及表溢性国际动摇膺惩时，往往会更少展现出柔弱性。

　　此表，通过发展交易，各国也将特别露出正在表部动摇膺惩之下，特别是诸如他国交易控造等战略性膺惩。为解析决这一紧急地势和危机，能够星散国内坐褥以及交易伙伴，修造更多国度插足而且社会经济和天色特点分歧化更大的农业交易搜集，缓冲特定国度和地域的膺惩危机。

　　看待价钱链，打造刚正而且透后的搜集至闭紧急，由于其看待农业食物体例的韧性拥有根源性感化，而且包管了食品对各层级的可及性。当症结运输道道遭到膺惩而无法运用时，食物绕道交易将极大影响其可及性并加大运输耗损。这意味着开垦和升级道道、冷藏等根源方法和办事看待擢升农业食物体例的韧性至闭紧急。

　　从消费者角度看，谅解性减贫战略以及危机处理步调将有帮于抗御膺惩导致消费者无法得回矫健饮食。与之似乎，社会保护项目将有帮于正在膺惩情况下缓解需求消重题目。 （经济日报驻日内瓦记者 梁 桐）完竣商业汇集胀动食物提供链转型食品