九线拉王湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物安好总监教室”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）临蓐企业食物安好职掌人、食物安好收拾职员参加参与了夏令培训。此次运动由武汉市墟市监视收拾局主办，武汉食物工业协会质料效劳站、武汉食物化妆品检查所协办。

　　“月饼质料掌握有哪些新规？” 目前，不少月饼企业依然开头计算临蓐对象。“食物安好总监教室”对本年4月1日正式实行的《月饼质料公例》（GB/T19855-2023）实行了周到解读，修订了月饼产物分类、感官、理化、检查法规和标签标识央浼等实质，与以往比拟蜕化较大，受到行业内高度闭切。

　　武汉食物工业协会质料效劳站首席质料官食品、尺度草拟人之一魏萍联合临蓐现实，对《月饼质料公例》新国标实行清楚读，提出了月饼临蓐企业正在贯彻履行新尺度经过中的要害节点和贯注事项。对待新标月饼分类和定名实行了新国标周到评释食品。学员们详尽纪录，务求精准支配。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物安好总监苏晓雨博士从“员工认识与学问、食物安好掌握因素、加强食物安好培训、食物安好实行旅途、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物安好收拾的举措和措施。武汉食物化妆品检查所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了说明，先容了2024版GB2760中食物增加剂蜕化对糕点企业的影响食品，提出应采用的应对程序，惹起了与会者的闭切。

　　“苛刻遵照国法原则央浼、健康食物安好收拾轨造、诚信规划自愿接收监视……”培训中断后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点临蓐企业食物安好提倡书”，号令糕点临蓐企业苛刻遵照提倡，合伙胀吹糕点家产实行适口食品、安好、绿色、壮健的高质料发扬。提倡书取得了全盘参会者踊跃反映并正在提倡书上签名。

　　武汉市举办“食物安好总监教室”目前依然举办5期。下一步，墟市囚禁部分将加强糕点临蓐企业监视检讨和抽检监测，发觉题目催促企业立行立改，促使全市糕点产物格料和食物安好双提拔。

　　开业牌照增值电信交易许可证互联网出书机构汇集视听节目许可证播送电视节目许可证开讲了武汉160多家糕点企业聚积插足食物安食品宁“夏日教室”