“这款火山石烤肠卖得尽头好，开袋后不消解冻，氛围炸锅180℃烤造12分钟就能享用，便当赶疾，又有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三途并进”战略，打造第二增进弧线的光鲜写照。

　　“咱们将连续贯彻‘三途并进’的策划战略，抬高市占率；擢升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，加强赢余才能，控造预造菜、烤肠类产物的市集机遇，切入高增进细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在授与中国证券报记者专访时展现。

　　“近年来，公司遵守速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三途并进’的策划战略，为功绩不断不变增进打下了基本。”刘鸣鸣对中国证券报记者展现。2023年食品，公司告竣营收140.45亿元，同比增进15.29%；净利润为14.78亿元，同比增进34.24%。

　　速冻调造食物行动主导产物，成为安井食物近年来功绩稳增进的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物发挥亮眼，安井食物赢得开门红，告竣营收37.55亿元，同比增进17.67%；净利润为4.38亿元，同比增进21.24%，逾越市集预期。

　　正在激烈的市集逐鹿中，安井食物赢余才能不断加强，龙头位子一向凸显食品食品。2023年，公司毛利率同比擢升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比擢升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比擢升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物尖锐控造市集趋向，产物组织一向优化，牢牢霸占行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，始末四年多的市集扩大和浸淀，锁鲜装系列产物正在支撑较高增速的同时，维系较好的毛利率水准，并推进公司通盘编造升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会不断推出更适合区域发卖的锁鲜装产物。”安井食物展现，公司将环绕打造爆品的策略中枢，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端道途迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域市集的争取，促进企业进展和品牌配置。

　　安井食物中高端产物交易疾速增进，解说中国速冻食物市集远未饱和，滋长潜力依然很大。安井食物展现，相较于畅旺区域市集，中国速冻食物行业还处于滋永恒。随同经济的一向进展、人丁组织和存在方法的转移，中国人均速冻食物花费量尚有较大擢升空间。从行业会集度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5会集度仅18%，远低于日本和欧美等畅旺国度和区域，行业会集度希望进一步疾速擢升。

　　安井食物正在坚韧主业、夯实龙头位子的同时，控造预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速增进的机遇，不断打造第二增进弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对市集转移尽头敏锐，2018年就决断介入预造菜赛道，进展战略也调节为‘三途并进’。来日，预造菜会成为咱们的主导资产。”刘鸣鸣对中国证券报记者展现。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”行状部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，疾捷将速冻菜肴打酿成公司的第二增进弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等资产准绳编造配置渐渐完满，预造菜资产进展越发康健、典范，市集授与度一向擢升，产物形状越发多样化。正在此布景下，安井食物迎来更广博的进展空间。

　　2023年，烧烤成为疾速增进的细分赛道。此中，烤肠行动低温肉成品界限份额最大的单品，疾捷进入上升周期。依照弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合增进率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）增进率则达6.3%。

　　安井食物尖锐控造趋向食品，疾捷打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠擢升到与主业暖锅丸子、发面点心一律的策略高度，极力做烤机渠道（自筑终端），重心笼盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力求正在3年内做到细分界限第一梯队。”安井食物总司理张清苗展现。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风明白食品。2023年，公司举办机合架构调节，将安井幼厨行状部与公司串烤项目部统一，聚焦鸡肉调整品+串烤类产物，并为2024年打好基本。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布天下的12大临蓐基地和近2000家经销商，使安井食物兴办起巨大的势能，高效推行“三途并进”战略。

　　“咱们具有12大临蓐基地，基础上告终了天下化临蓐基地构造。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“卓殊是从2011年泰州基地建树下手，咱们进展出‘销地产’形式，辖区发卖到达必定范围后马上构造筑厂，以俭朴运费、抬高市集反映速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品拓荒和扩大形式。此中，公司新品处理实行“产地研”形式，由总部担当新品立项和筹谋，差异临蓐基地分散担当某一品类的新品研发，全数推动属地化转型，研发适销对途的区域化爆品，齐头并进变成协力，促进功绩不断增进。

　　安井食物还一向抬高音讯化、数字化水准，赋能公司的产供销编造。“公司兴办了远大的音讯神经汇集，为高效运行不断赋能。”安井食物音讯部总监施荣旭对中国证券报记者展现。

　　“安井食物拓荒的CRM软件，为咱们经销商起到了尽头好的赋能效用。本来没有这个软件的期间，交易员通过打电话、发音讯的方法，让咱们经销商报单、盯物流，合键卓殊多，作用很低。现正在只必要一个手机，就可能下订单、订立对账单、盯物流，轻易高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物不断发展音讯化配置。2023年年报显示，公司已全数上线EDI电子互换编造，买通临蓐编造相干配置，自愿下达临蓐安排和配置工艺哀求参数食品，厉把产物格料，全数抬高了临蓐处理效劳；全新打造了KA LINK编造，通过与沃尔玛等近40家商超编造链接，优化门店处理水准，告竣了品牌数字化运营。

　　预测来日，刘鸣鸣展现，公司将连续贯彻“三途并进”的策划战略和“BC两全、全渠发力”的渠道战略，通过“主食发力、主菜上市”的产物战略、视觉营销的品牌散布形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的临蓐基地配置形式以及“产地研”+“产地销”新品拓荒和扩大形式，进一步坚韧行业当先位子。

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