观潮新消费梳理了151家正在国表里上市的中国食物饮料企业年报。总体来看，2023年食物饮料板块上市公司合计告终净利润2458.29亿元，同比增加11.99%。

　　据各家披露的数据显示，2023年国内食物饮料上市公司功绩人人呈苏醒态势，共有72家企业净利润告终正向增加，17家企业扭亏为盈，合计占比约58.94%。

　　的确到细分赛道，餐饮、乳成品、歇闲食物、酒类、饮料、卤味、歇闲食物等9大品类有6个品类告终折半以上企业正向增加或扭亏为盈，再现向好。此中，白酒、餐饮和卤味更是有进步80%的企业告终迅速增加。

　　但同时也不得不招认，企业获利越来越难。正在151家企业中，2023年的均匀营收增速抵达20.5%，但净利润均匀增速却是-32.22%。

　　对消费行业而言，2023年是充满变局的一年。上游产能过剩，下游消费趋势理性，极致性价比的风潮包括了各个品类。

　　有人兴起，有人落伍，有人仍正在寻找机遇。通过对151家食物饮料上市企业的年报解读，可一窥商场改观对食物饮料行业带来的影响。

　　正在观潮新消费复盘的20家白酒企业中，共有15家企业告终正向增加，2家呈下跌趋向，2家接连蚀本，1家转盈为亏。茅五泸汾洋2023年辨别告终净利润747.34亿元、302.11亿元、132.46亿元、104.38亿元以及100.16亿元，功绩遥遥当先。

　　值得一提的是，岩石股份、伊力特净利润增加迅猛，较上年辨别增加133%和106%，辨别告终净利润8707.04万元和3.4亿元。

　　比拟之下，盈余再现不佳的企业共5家，辨别是金种子、顺鑫农业、老白干酒、酒鬼酒和皇台酒业食品。此中金种子、顺鑫农业接连蚀本，老白干酒、酒鬼酒功绩下滑，皇台酒业则是转盈为亏，2023年净蚀本约1500万元。

　　关于正处于存量逐鹿时期的白酒行业来讲，拥有健壮现金流和稳固筹划形式的龙头企业将会不断指挥行业开展。从消费群体来说，白酒消费越发多元，跟着80后90后逐渐成为酒类主力消费人群食品，无论正在产物依然发卖渠道等方面，都将产生创新性的机遇。

　　除白酒这一大单品表，正在观潮新消费梳理的葡萄酒、啤酒等15家其他酒类上市企业中，共有8家企业告终正向增加，1家呈下跌趋向，4家接连蚀本，1家扭亏为盈，1家转盈为亏。

　　的确而言，6家葡萄酒企业中，张裕告终营收43.85亿元，同比增加11.89%；净利润5.32亿元，同比增加24.01%。除此除表，中葡股份和西部创业告终盈余，而莫高实业、通葡股份和威龙股份则呈蚀本状况。

　　从啤酒上市公司来看，近七成企业都告终了正向盈余，此中百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤侍者持百亿范畴，辨别告终营收494.67亿元、389.32亿元、339.37亿元、148.15亿元和142.13亿元，净利润61.47亿元、51.53亿元、42.68亿元、13.37亿元和6.45亿元，稳步增加。

　　正在啤酒企业中，兰州黄河净利润跌幅最大。2023年，兰州黄河告终贸易收入约2.41亿元，同比下滑9.47%；归属于上市公司股东的净利润为-4672.07万元，同比下滑59.76%。

　　兰州黄河正在通告中暗示，2023年，公司麦芽产物本钱高企，商场逐鹿力不强，议价才华较弱，再加上公司啤酒主业自用量删除，无法有用拉动麦芽发卖，酿成叙述期内公司麦芽产销量和发卖收入同比均有所低重。

　　正在观潮新消费梳理的26家乳成品上市公司中，共有10家企业告终净利润正增加，2家扭亏为盈，9家呈下跌趋向，4家转盈为亏，1家接连蚀本。

　　2023年，伊利、蒙牛、灼烁、飞鹤、优然牧业、鹏都农牧、新乳业辨别告终营收1261.79亿元、986.24亿元、264.85亿元、195.32亿元、186.94亿元、174.49亿元和109.87亿元，稳坐百亿阵营。

　　但蒙牛、飞鹤、优然牧业、鹏都农牧的净利润较昨年同期有所下跌，此中优然牧业和鹏都农牧2023年转盈为亏，净蚀本辨别为10.5亿元和9.35亿元。

　　相对而言，局部区域乳企功绩再现要好于商场预期。三元、皇氏、一鸣、燕塘等区域乳企仍旧着高双位数及以上的增幅。这要紧与国内原奶过剩、代价大幅下跌相闭，低奶价带来了低本钱，让奶源要紧倚赖表购的区域乳企从中受益。

　　净利润同比下跌的企业共9家，除上述提到的蒙牛和飞鹤，还包罗澳优、妙可蓝多、中国圣牧、天润乳品、均瑶健壮、科拓生物和海融科技。除此除表，有四家企业净利润转盈为亏，除了优然牧业和鹏都农牧，还包罗西部牧业和庄园牧场。麦趣尔净利润则接连蚀本，2023年虽有所好转，但仍未粉碎蚀本态势，告终净利润-9709.85万元。

　　可能看到，关于原奶企业，饲料本钱加多、原奶代价低位运转；关于奶粉企业，行业逐鹿加剧，存量逐鹿日趋厉格，各细分赛道企业均需正在巩固控盘稳价力度的同时寻找新的增加弧线。

　　2023年，调味品上市公司喜忧各半，根本调味料企业功绩无数呈下滑态势，复合调味品企业再现较佳。

　　正在观潮新消费梳理的26家调味品企业中，共有12家告终净利润正增加，3家扭亏为盈，9家呈下跌趋向，2家转盈为亏。

　　值得幼心的是，主打酱油的海天、加加食物，主贸易务是醋的恒顺醋业等功绩下滑重要。此中，2023年重仓零增添的加加食物，功绩仍没迎来好转，蚀本继续扩张，2023年告终净蚀本1.91亿元，也是该品类中跌幅最大的企业。

　　反之，复合调味料再现较佳。2023年，天味食物、宝立食物、莲花健壮、安记食物、仲景食物等多家公司均迎来营收和净利润的双位数增加。

　　官方数据显示，2023年终年，天下餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。餐饮业苏醒势头强劲的同时，行业也正在接续内卷。

　　正在观潮新消费梳理的13家上市餐饮企业中，共有5家告终净利润正增加，6家扭亏为盈，2家接连蚀本，但蚀本收窄食品。

　　正在这13家餐企中，共有9家告终净利润翻倍增加，此中海伦司、太兴集团、全聚德、唐宫中国、特海国际、奈雪的茶扭亏为盈，九毛九更是告终了819.24%的增加幅度。

　　举动餐饮行业的年老，海底捞2023年合座营收为414亿元，同比增加33.6%；净利润近45亿元，同比增加227.44%。

　　新茶饮方面，奈雪的茶与2024年4月刚才上市的茶百道营收范畴附近，但两者净利润差异伟大。奈雪的茶2023年告终净利润1322.4万元，是其自上市以后初次告终终年盈余。比拟之下，茶百道2023年净利润11.39亿元，且净利率为19.97%，远高于奈雪的茶的0.26%。

　　2023年餐饮业再有一额表楷模趋向，跟着消费者探求极致性价比的需求越来越大，老牌企业均迎来差异水准的减价。2023年海底捞客单价下滑至99元，3年前这个数字是110元；九毛九旗下品牌太二酸菜鱼、怂暖锅的客单价均较上年有差异水准的消重。

　　面临愈演愈烈的代价战，餐饮企业都必要跟紧商场步调，变换打法，正在留住口碑和办事的同时告终新一轮的破局。

　　正在观潮新消费梳理的18家速冻、便利食物上市企业中，共有4家企业净利润告终正向增加，7家有所下滑，2家扭亏为盈，5家转盈为亏。

　　马上冻食物来看，龙头企业安井食物2023年告终营收140.45亿元，净利润14.78亿元，同比增加34.24%。惠发食物和千味央厨功绩有所上升，净利润辨别增加106.26%和31.37%。

　　海欣食物2023年告终营收17.16亿元，同比增加5.86%，但净利润仅为227.01万元，较上年同期低重了96.41%。

　　关于功绩下滑因为，海欣食物发通告暗示，公司优化产物组织，巩固电商渠道的维持，渠道开采进程中加多了干系施行用度，以及保护和办理商超渠道加大了促销策略，给公司短期利润带来必然影响。其余，公司舟山腾新（浙江海欣）工场尚处于产能爬坡期，产能欺骗率缺乏，折旧摊销等固定付出较多。

　　从肉成品的9家企业来看，除圣农开展功绩有所上升以表，其余企业功绩均有所下滑。此中龙大美食下滑尤为光鲜，净利润从昨年同期的0.75亿元转盈为亏，下跌至-15.38亿元。关于2023年功绩蚀本因为，龙大美食正在财报中暗示，要紧系毛猪发卖代价及猪肉商场代价继续下跌，并叠加疫病影响导致。

　　生猪代价低迷也是浩瀚肉成品企业面对的要紧困难之一。双汇开展同样正在年报中提到：肉类行业生猪供应充斥，猪价相对较低，商场猪多肉多，逐鹿激烈；肉成品德业总体消费不振。

　　从4家上市的便利食物企业来看，康师傅2023年告终营收804.18亿元，净利润31.17亿元，功绩稳步增加；双塔食物扭亏为盈，2023年告终净利润0.93亿元；巴比食物功绩有所下滑；克明食物则转盈为亏，2023年告终净蚀本0.66亿元。

　　正在观潮新消费梳理的13家饮料上市企业中，共有9家企业净利润告终正向增加，1家扭亏为盈，2家有所下滑，1家转盈为亏。

　　营收达百亿范畴的辨别是农人山泉、同一和东鹏。从农人山泉财报来看，2023年公司总收入同比增加28.4%至426.67亿元，茶饮料奉献了126.59亿元，增速高达83.3%。

　　固然农人的财报中没有披露茶饮的确的营收，但从尼尔森数据可大致测度，昨年东方树叶的年增加正在100%以上，近三年复合增加超90%。业内按此速率估算，东方树叶或将正在2026年成为农人山泉公司又一超200亿大单品。

　　除了无糖即品茗的商场份额逐渐扩张以表，以东鹏为代表的能量饮料也同样仍旧着高增加趋向。财报显示，东鹏特饮2023年告终营收103.36亿元，成为中国饮料界新的百亿大单品。

　　饮用水方面，赛道龙头再现还是矫健。农人山泉2023年体量冲破200亿，收入同比增加10.9%至202.62亿元。其余，跟着华润饮料提交上市招股书，华润怡宝的收入也浮出水面。2023年，华润包装饮用水的收入为124.47亿元食品，正在公司总营收中的占比高达92.1%。然而举动非龙头企业，泉阳泉2023年告终净蚀本4.57亿元，转盈为亏，跌幅为饮料行业中最大。

　　当下，歇闲零食渠道革新正正在继续深化，量贩零食店正在消费者和血本两个维度上都受到越来越多的青睐。

　　正在观潮新消费梳理的15家歇闲食物企业中，共有5家企业净利润告终正向增加，2家扭亏为盈，7家有所下滑，1家接连蚀本。

　　2023年，歇闲食物行业渠道发作了大革新。渠道盈余的产生被体量较幼、新兴的公司享用最多，现阶段量贩零食渠道盈余下代表性上市公司则包罗盐津铺子、劲仔食物和甘源食物等。渠道革新的盈余也正在这些企业的年报中有所呈现，这些企业均正在2023年告终了营收和净利润的双增加。

　　同时，举动半道杀出来的表来者，万辰集团这个底本从事菌菇教育和发卖的公司正在涉足量贩零食行业之后也迎来了营收上质的奔腾。

　　2023年10月，万辰集团将旗下陆幼馋好念来来优品和吖嘀吖嘀 四大品牌同一统一为好念来品牌零食之后，截止2023年终，万辰旗下零食量贩门店抵达近5000家，公司总营收暴涨至92.94亿元，此中零食量贩交易奉献了87.59亿元。

　　对照之下，古板歇闲食物公司增加疲软，老三巨头——良品铺子、三只松鼠、洽洽均正在营收上有差异水准的缩水。来日该从那处冲破，怎样寻找新的增加弧线，都是古板歇闲食物企业必要处理的困难。

　　从观潮新消费梳理的5家卤成品企业的年报来看，2023年，卤成品企业中有4家净利润告终正向增加，仅1家有所低重。

　　从营收来看，绝味食物2023年告终贸易收入72.61亿元，同比增加9.64%，当属行业龙头。绝味的利润增加也较为光鲜。叙述期内，绝味告终净利润3.44亿元，同比增加46.63%食品。截至叙述期末，中国大陆地域门店总数15950家。

　　比拟之下，煌上煌营收则连跌三年。叙述期内，煌上煌告终贸易收入19.21亿元，同比微降1.70%；告终净利润7058.55万元，同比增加129.01%。年报称，叙述期二季度以后，鸭副产物要紧原质料代价产生下行，分娩本钱的逐渐回落带来肉成品归纳毛利率的稳步回升。

　　有友食物是卤成品德业中独一告终净利润负增加的企业。2023年，有友食物告终贸易收入9.66亿元，同比下滑5.68%；归母净利润1.16亿元，同比下滑24.68%。面临逐鹿愈发激烈的泡卤赛道，研发才华缺乏、产物组织简单以及过分依赖线下形式都是有友急需处理的困难。151家食物饮料上市公司年报解读：净利润近食品2500亿墟市充满变局