“民以食为天，食与民同欢”，吃得康健、吃得平和是消费者长远以还的普通共鸣。今世消费者已不止于填饱肚子，而是讲究“精耕细作”。消费者对康健的眷注度提拔正为食物赛道带来新势能。

　　第110届天下（春季）糖酒商品业务会克日正在成都举办，“轻摄生”、“康健态”成为症结词，显现出低GI谷物棒、无油零脂调味料、菌菇植物功效饮料等革新康健产物，有相当数目标参展商对准了康健食物这块蛋糕。

　　业界中心眷注康健食物品格已是共鸣。“进步60%的消费者正在平时生涯中视康健为头号大事。”春糖会时代，京东超市宣告的《2024京东食物饮料康健趋向白皮书》显示，康健优先正渐渐攻陷我国消费者心智。

　　比起正在健身房挥汗和纪律作息，调剂饮食布局、探索平衡伙食是今世消费者最常采用的康健统治技术。《白皮书》指出，如今，94%的用户都情愿为康健“尝鲜”，康健饮食消费愿望加强。

　　据《白皮书》解读食品，康健食物饮料用户画像涌现出高龄、高线、高知的“三高”特色。与集体食物饮料用户比拟，康健用户中年比例更高，一线都邑、硕士及以上学历比例较高。这一区间用户消费才略较强，和较高品牌认知度，《白皮书》占定，康健食物饮料品类正显现贸易机缘。

　　简直到用户分层维度，《白皮书》勾勒出了“零食摄生党、健身控卡派、紧密养娃党食品、特需减法族、银发食补党”五类范例用户，并从食用场景、养分因素偏好、希望食物康健效率等方面细描了各样用户消费偏好。

　　分歧用户圈层正在购置康健食物饮料时最闭怀的成分也有所区别，值得幼心的是，着重免疫力提拔的银发食补党购置力最强，联合老龄化水平的连续加深，此类用户或能推升保健类康健食物饮料的墟市需求。

　　基于热搜症结词、京东站内消费数据，《白皮书》总结了12个简直异日趋向症结词，征求“药食同源”理念深远人心，高“伙食纤维”产物出圈，“高养分密度”产物被消费者青睐，“精准养分”摄入形式受迎接，“多元植物基”成为流量暗号，有机“自然因素”奉献度提拔，“低糖/0糖”观点成熟落地，“低GI”试验掀开墟市，“低敏呵护”渐成新卖点，“还蓝本真”带来便捷化体验，“清洁标签”成为康健新风俗，“儿童康健”请求厉苛等。

　　总体而言，《白皮书》揭示了行业的利好趋势和消费者的合伙希望，启发资产链上下游厂商收拢康健饮食暗号，策动闭连赛道加快。

　　工业和新闻化部工业文明开展核心党委副书记、副主任李宁暗示，食物资产是“为耕者投机、为食者造福”的紧张民坐蓐业，业界将正在饱动食物资产开展的同时，暴露和传扬优异的食物文明，合伙饱动中国食物行业特别康健的开展。

　　春糖会时代，京东超市还共同中国轻工业共同会、中国焙烤食物糖成品工业协会、中国食物工业协会食品、中国食物发酵工业探讨院、中国奶业协会等行业协会，与零食饮料行业的百余家品牌提倡了康健食物资产定约，意正在鼓舞更多康健化食物饮料走向墟市，帮力行业高质地开展。

　　京东超市生意卖力人暗示，食物饮料的康健化或将成为行业新质坐蓐力的紧张推手，康健食物资产定约只是一个发端，一个契机，异日将正在各方的支柱下，做实事食品、有价钱的事、长远的事食品。

　　京东超市方面还显示九线拉王，将从产物革新、流量帮帮、营销勾当、消费教导等四方面加码，正在本年参加10亿资源，中心帮帮12大类康健趋向食物饮料产物高速延长。

　　据中国食物发酵工业探讨院副院长段盛林先容，依然与京东试验了“中食院-京东低 GI 食物专区”，发展了产地溯源、的确性区别、临床践诺与科普传扬职责食品。

　　值得幼心的是，康健食物赛道固然远景向好，但同质化颇为紧要，且头部康健单品已攫取墟市紧要份额，中幼型企业生活空间有限。康健食物资产定约的产研联动效应，或将为中幼型企业研发新品带来资金和时间支柱，使其达成多品类结构。九线拉王12类壮健食物获食品电商10亿资源搀扶 “吃得壮健”酝酿资产机缘